清爽可口的四道素菜，就是好吃

泡椒萵筍肉片

材料:瘦肉150克萵筍200克；色拉油1湯勺鹽1小勺泡椒適量蒜苗適量澱粉適量生抽少許；

做法

1.萵筍均切片備用，瘦肉切片加澱粉、生抽拌勻。

2.鍋熱後放色拉油加瘦肉炒熟盛出。

3.鍋中留底油放萵筍炒片刻後將炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒調味即可。

爽口西芹

做法：

1、將西芹颳去外皮撕去筋絲，用刀切成條或切成片均可，再將紅椒切成圈狀，用沸水汆透過涼。

2、取一乾淨器皿加上冰塊，把西芹、煉乳放入冰塊的器皿內冰鎮15～30分鐘。

3、取小碗一隻，將煉乳與橙汁倒在一起調和。

4、最後將冰鎮好的西芹，點綴紅椒圈，連同調和好的煉乳醬一起上桌即可食用。

辣椒腐竹炒肉片

材料：豬五花肉150克；浸泡好的腐竹400克；青紅尖椒50克；圓蔥50克；蔥片10克；

調料：醬油10克；干辣椒節2克；花生油10克；蚝油適量；

做法：1.先將腐竹入冷水浸泡五個小時左右，待腐竹通體泡軟即可取出切段；再將五花肉切片，青尖椒和圓蔥切片；鍋內加水燒開，將腐竹段放入飛一下水撈出控水；

2.炒鍋燒熱加入花生油，加入五花肉片，煸至出油，將多餘的油取出；加入干辣椒節和大蔥片爆香，加入青尖椒片和圓蔥片煸炒；下醬油熗炒，加腐竹，調入蚝油翻炒入味，淋香油出鍋即可。

娃娃菜炒香菇

材料： 娃娃菜2顆、香菇8朵、鹽、油；

做法

1.將娃娃菜最外層的菜葉去掉，然後去根，洗凈菜葉控水。然後將菜葉與菜莖切開，因為炒時要先炒莖。莖部切成手指粗細的條；

2.香菇如果是乾的請用水泡發，然後去根切片。如果是鮮香菇直接去掉根切片；

3.炒鍋倒油，油熱後用蔥蒜嗆鍋。聞到香味以後，先把娃娃菜的菜莖與香菇下鍋翻炒。一直炒到蘑菇變蔫了，再下菜葉。加鹽調味，繼續翻炒，直到蘑菇全熟即可出鍋；

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