二斤辣椒，兩袋醬，自製香辣醬，蘸熱饅頭、拌麵條都超好吃！

二斤辣椒，兩袋醬，自製香辣醬，沾熱饅頭、拌麵條都超好吃！

香辣醬是採用名小吃豆花蘸水的傳統工藝，精選辣椒、花椒、植物油等自然香料精工配置而成。具有川味的麻辣香特點，味美色鮮，回味悠長，營養豐富，有開胃健脾、增進食慾的功能。是烹調各種川菜及各種冷盤、麵食的理想調料，是居家旅遊的方便佳品。香辣醬是人們生活中喜歡吃的一種佐食，沾饅頭吃，拌麵條吃，香辣可口，容易下飯。

每年我家都會做很多種醬，最常吃的就是香辣醬了，辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。辣椒能「除風發汗，行痰，除濕。」用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

話不多說，我們趕緊看看做法吧！辣椒洗凈、晾乾，剁碎；再買上兩袋大醬，生薑切成沫；大蒜切成蒜粒兒。花生米用油炸過，出去紅色的皮，然後用刀剁碎；鍋內多放一點油，基本上是辣椒一半，有多好吃乃存放；如果拿不準多少，油熱後，可以先舀出來一些，不夠時再添加；辣椒放到熱油裡面炒，炒到來辣椒變軟水分快乾了，再放入大醬，繼續炒；然後再依次加入薑末、蒜末、再翻炒；烹入一點料酒，提味，沒有料酒也可以用白酒；感覺辣椒和醬汁融到一起就可以了，出鍋前，再撒上一把芝麻，就完成了。我家做的辣椒醬，每次大都是吃不了兩頓就沒了，所以隔三差五就會做！

辣椒醬可以做什麼菜

1、炒生菜做好上桌前，上面可以放點蒜蓉辣椒醬，味道更可口

2、拌麵條

3、炒花甲、田螺、小龍蝦

4、涼拌黃瓜等

我願意去學更多的美食，不只是為了吃，而是去體驗親手製作美食的樂趣，感受家人吃後的那種滿足感，讓我感覺到幸福。

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