牛肉土豆加上它，3種巧妙搭配，味道超級鮮美，全家一周吃2次！

導語：這菜下酒又下飯，甭管男女老少都愛吃，味道棒極了，吃完回味無窮，挑剔的老公都誇好吃，讓我明天多做點，一盤不過癮。這個菜就是用牛肉搭配兩個蔬菜來做的，確實是一道下飯好菜。

說起牛肉，我家很少吃，因為牛肉的價格很貴，40元一斤，每次買牛肉，我都要猶豫好久才買，今天也只買了很少的牛肉，因為看我文章的朋友都知道我一直在減肥，一直在吃清淡蔬菜，牛肉這種貴重的肉，買給老公和孩子吃，我看看就可以了。

用牛肉搭配的蔬菜是土豆和蓮藕，這種搭配您試過嗎？土豆的營養價值很高，有很多功效，關鍵是孩子挑食，卻特別愛吃土豆，所以這道菜也是我家的常客，說到土豆，真是百吃不膩，全家男女老少都喜歡。蓮藕也是高營養，將蓮藕和牛肉土豆一同搭配，味道更加鮮美，下面就給大家這道菜好吃的做法。

【牛肉土豆炒藕片】：

【主料】：牛肉50克、土豆1個、藕1個、青椒1個。

【輔料】：橄欖油適量、碘鹽3克、生抽10毫升、黃酒10毫升、醬油10毫升、辣椒粉2克、雞粉2克、水少許。

【做法】：

1、所有的食材都清洗乾淨，牛肉切成絲，土豆和藕都去皮切成片，青椒去蒂部切絲。

2、牛肉比較難燒熟，先將牛肉絲里加入食鹽、黃酒、生抽拌勻，這樣可以去腥，使肉更入味，然後加入澱粉攪拌均勻，可以使肉更嫩，加速牛肉燒熟的速度。

3、鍋中倒入橄欖油燒熱，然後關火，等油溫涼，加入牛肉翻炒，熱鍋冷油，這樣牛肉不粘連，不粘鍋。

4、小火慢慢油煎牛肉，這樣牛肉會更香更好吃，牛肉油煎至兩面金黃色，加入土豆片、藕片、青椒。

5、翻炒幾下後，加入適量碘鹽和醬油調味。

6、我家無辣不歡，喜歡吃辣椒，所以加點辣椒粉調味，孩子吃這道菜可以不加辣椒粉。

7、充分翻炒，加少許水，燒至菜熟了，最後加入少許雞粉調味，使這道菜更鮮美。

8、香辣美味又下飯，真的是米飯殺手，轉眼被吃光。

【小貼士】：

1、先將牛肉絲加入鹽、黃酒、生抽，使其入味和去腥，加入澱粉或者蛋清可以使肉更嫩。

2、油燒熱後再放涼，加入牛肉翻炒，這樣牛肉不粘鍋。

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