這才是紅燒冬瓜的正宗做法，色澤紅亮，吃起來比紅燒肉都香！

今天給大家分享一道紅燒冬瓜的做法，色澤紅亮，吃起來比紅燒肉都香！ 【紅燒冬瓜】 原材料：冬瓜、青紅椒、蒜、姜、五花肉、鹽、生抽、食用油。

製作方法： 1、準備適量的冬瓜，去皮，去瓤，清洗乾淨，切成大塊。

2、切好的冬瓜塊上改花刀，用刷子均勻得刷一層紅燒醬油。

3、大蒜切末；生薑去皮切末；青紅椒清洗乾淨，去蒂，切丁。

4、準備適量的五花肉，清洗乾淨，用刀切成薄片，再剁成肉末。

5、剁好的肉末放入碗中，加入適量的鹽、生抽，攪拌均勻，腌制5分鐘。

6、鍋中倒入適量的食用油，油熱後，把冬瓜塊皮朝下，中火煎5分鐘，待顏色變黃起虎皮時撈出。

7、另起鍋燒油，油熱放入薑末、蒜末、肉末，炒香，炒至肉末變色，倒入適量的醬油，翻炒均勻。

8、倒入適量的清水，再放入煎好的冬瓜塊，大火煮10分鐘。

9、然後倒入切好的青紅椒丁，大火收汁，即可起鍋裝盤。

這樣一道美味的紅燒冬瓜就做好了，口感香濃軟糯，色香味俱全，非常好吃！

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