深山裡的野菜之罐嘴菜——清熱解毒，止咳，止血

基礎簡介

罐嘴菜，中藥名。別名地黃瓜、水白地黃瓜、小犁頭草；為堇菜科堇菜屬植物堇菜ViolaverecundaA.Gray的全草。分布於廣東、四川、貴州等省。具有清熱解毒，止咳，止血之功效。用於肺熱咯血，扁桃體炎，眼結膜炎，腹瀉;外用治瘡癤腫毒，外傷出血，蝮蛇咬傷。

藥用藥理

【入葯部位】全草。

【性味】微苦，涼。

【功效】清熱解毒，止咳，止血。

【主治】用於肺熱咯血，扁桃體炎，眼結膜炎，腹瀉;外用治瘡癤腫毒，外傷出血，蝮蛇咬傷。

【相關配伍】

1、治乳蛾:鮮堇菜搗爛，泡淘米水，含口中，隨時更換。

2、治刀傷:堇菜適量，嚼爛，敷傷口。

3、治無名腫毒:堇菜兌淘米水，搗泥，敷患處。(1-3方來自《野菜食用與藥用手冊》)

【用法用量】30-60g;外用適量，鮮品搗爛敷患處。

【採集加工】夏季採集，晒乾備用。

形態特徵

多年生無毛草本，高20-30厘米。根狀莖短細柔弱。莖通常由基部分成數枝，纖細，主莖斜升，上部有少數分枝。基生葉有長柄，與莖生葉同形，於開花時脫落；莖生葉疏離，有長柄，向上柄漸短，葉片心狀卵形至腎形，長2-3厘米，寬1.5-3厘米，先端鈍，基部心形，邊緣有鈍齒；托葉長方披針形，有疏齒或近全緣。下初開淡紫白色花，直徑約12毫米，單獨腋生；花梗長約為葉柄的2倍，中部有條形小苞片一對；萼片5，長方披針形，長約4毫米，基部有半圓形附器；花瓣長方倒卵形，長6-8毫米，下面一瓣有短圓形距，瓣有紫色條紋；柱頭有明顯的邊。蒴果小，橢圓形，長6-8毫米。

生境與分布分布於湖南、廣東、四川、貴州等省區。生於田坎、山坡、水溝陰濕處。

維生素含量（毫克/100克可食部分）胡蘿蔔素8.43，維生素B0.52，維生素C 183

食用方法4-5月采嫩苗或嫩尖，用開水燙過後炒食，也可涼拌或做餡。

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