被曝光的致癌清單，你不一定知道，有些我們可能天天吃！

最近，糰子媽的朋友圈裡又刷到了很多輕鬆籌，大多都是因為得了癌症，需要耗費大筆金錢而家庭無法承擔，在朋友圈裡求助的。

患癌的人數逐漸增多，已經蔓延到了自己的身邊，而且癌症似乎還越來越年輕化了，十幾二十歲到四五十歲的人群得了癌症的比比皆是。

為啥癌症會越來越年輕化？

原來隨著人們生活水品越來越提高，誘發癌症的潛在殺手，就藏在我們的日常生活中。

前段時間，國際食品藥品監督管理總局發布了官方版的「致癌物」完整清單，萬萬沒想到我們常吃的食物都有致癌的可能！糰子媽挑了最常接觸的最直接的幾樣，嚴肅地跟大家說道說道！

常見的一類致癌物

（一類致癌物指的這類物質致癌的證據更確鑿）

隔夜菜

現在大多主張勤儉節約，吃不完的食物都捨不得倒掉，於是存放起來第二天再拿出來吃，這就是所謂的隔夜菜，殊不知隔夜菜種含有大量的亞硝酸鹽，直接導致胃癌發病率增高。

鹹魚鹹菜

鹹魚鹹菜製作過程中，經過高濃度的鹽腌漬，從而使得魚肉脫水。生成了許多亞硝酸鹽類物質。

這些物質在人體胃中的酸性中會轉變為具有強致癌性的亞硝胺類物質，如亞硝基二甲胺。鹹魚鹹菜致癌的罪魁禍首就是它們。

烤肉

許多小朋友都很喜歡吃烤肉，我經常見到許多小學生聚餐的首選就是自助烤肉。癌症誘發的直接因素是烤肉、燒烤類食物中含有大量的苯類化合物。

美國癌症協會研究證實，長期吃烤肉、燒烤類食物，直腸癌和結腸癌風險比普通人高30%。大量吃煎炸肉類的女性，比吃新鮮肉類的女性更容易患上乳腺癌。

未煮熟的螺類和魚類

螺類和魚類身上的寄生蟲是最多的，但是人們往往還是難以抗拒它的美味，但是在烹飪過程中一定注意要高溫完全煮熟。

沒煮熟的螺類和魚類體內的寄生蟲，沒有完全被殺死，一旦讓他們進入體內，會引起膽管發炎、肝纖維化和肝硬化等疾病，甚至是膽管癌、肝癌。

檳榔

有專家指出：口腔癌有60%左右的患者都和吃檳榔有關。所以喜歡嚼食檳榔的朋友們要格外注意了。

檳榔含有大量的檳榔素、生物鹼，其中生物鹼會與口腔黏膜發生反應，使口腔黏膜纖維化，提高患癌的幾率。

發霉的花生

花生是我們生活中最常見的乾果，深受大人和小孩的喜愛，但常會不小心吃到發霉甚至是發苦的花生。發霉的花生、自榨花生油是黃曲霉毒素的重災區，如果吃到一顆花生霉變，最好把整包花生都扔掉。

黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，還有其他堅果類，吃到霉變的堅果，一定要記得漱口啊。

除了以上常見的一級致癌物，我們再來看看還有哪些致癌物吧！

二類致癌物

（有致癌的可能性但是也不一定致癌！）

三類致癌物

（證據都不明確，致癌症的可能性小。）

專家建議

有些致癌物要盡量避免，如煙酒致癌；

有些致癌物要權衡利弊，大家都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；

有些致癌物控量，比如燒烤，吃一點沒事，長期大量吃就不行！

國家的官方致癌清單可不是嚇唬人的，雖說蘿蔔青菜各有所愛，很多東西大家還是且吃且謹慎吧！

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