一旦掌握這幾個泡茶步驟，讓你的滇紅好喝百倍！

滇紅茶是雲南紅茶，創製於民國年間。滇紅茶以大葉種紅碎茶拼配形成，其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

滇紅可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。滇紅能夠養胃，經常飲用加糖的滇紅、加牛奶的滇紅，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

紅茶在製作時有製作的工夫，在沖泡時有沖泡的功夫，那麼泡好一款紅茶就是一個考究一門技術的問題了。下面將為大家呈上一套滇紅沖泡秘籍，記得多練習哦！

1、沖泡器皿的選擇

古人云：器為茶之父。只有選擇對了，才能使茶葉的色、香、味得到充分彰顯，同時，一件高雅精美的茶具，還具有欣賞價值，富含藝術性。

選用茶具一般遵循三個原則：一是實用性；二是觀賞性；三是有利於茶性的發揮。

滇紅茶沖泡建議首選白瓷蓋碗，其次是紫砂、玻璃茶具等。白瓷蓋碗材質密度高，傳熱和保溫性能適中，潔凈衛生，可良好展現茶葉的色、香、味。同時蓋碗具有較大的散氣口，不會促使紅茶因高溫狀態下造成品質下降等原因。

2、投茶量的選擇

一般用茶量為3至5克，茶水比例約為1:50~1:80。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，口重的朋友可以適當多投一些，口輕的朋友也可以酌減，多試幾次，便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。

3、水質與水溫的選擇

自古飲茶注重水質，好的水可以讓滇紅茶充分發揮其甘醇美味。一般而言，無色味且含氧量高的水最適宜用來泡滇紅茶，又以泉水，井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或是天然亦可代替。

家中的自來水由於多添加有氯，且在大容器靜置一夜，待氧氣散失在煮沸。此外，煮過的水則空氣已減少。若二度用以煮沸沖泡，會使滇紅茶特有的芳香及色澤大打折扣，至於沖泡的水溫要在85~90℃之間，最精準的方法是以溫度計測量，但如此未免失去情趣，一般的做法是讓水沸騰後，熄火稍等片刻在進行沖泡，等待的時間多寡需視室溫而定。若難以控制時間，另有方便之法為「高沖法」既將熱水壺高舉，如此注入壺中時會有一段緩衝，亦有降溫的效果。

4、出湯時間

沖泡過紅茶的人一定知道，紅茶一經沖泡茶香、茶味迅速被激發出來，所以紅茶的出湯時間要比綠茶稍短。第一泡的出湯時間大約在5s~7s之間，茶湯可以很快出味，如果時間過長，則容易造成茶湯苦澀，也生生浪費了一泡好茶。同樣，沖泡次數越多，沖泡時間就要相應的延長，通常好的紅茶大約可以沖泡10次左右，沖泡時間可以延長到1~2分鐘。

知識小問答：

1、紅茶一定是紅色的么？

一般來說，紅茶沖泡出來的湯色應該是紅艷明亮的，但是含芽量越高的產品湯色會更加的金黃，其湯色淡雅，呈琥珀色，而一般的工夫紅茶湯色會更加紅濃，就是大家平時喝茶時見到的紅茶湯色啦，但是品質越高越金黃哦。

2、怎麼沖泡滇紅茶？需要注意什麼？

建議茶友品飲滇紅時使用90-95°的水溫進行沖泡。投茶量是3-5g，沖泡的水質建議山泉水或者是純凈水，茶具最好使用白瓷茶具或者玻璃茶具，品飲觀賞兩相宜。

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