怎樣做出美味鮮美的雞肉？這個才是正確答案

雞肉就像豬肉一樣在我們生活中是最不可或缺的一種肉類，也是保持我們營養最重要的一種食物。很多人都非常喜歡吃雞肉，而對於雞肉的吃法也有各種各樣的，不管是哪一種，都可以做出一盤美味十足的菜。雞肉的味道非常的鮮美，我們日常生活中經常會用到雞精，便是用雞的味道來給我們的飯菜提鮮，因為雞精是用雞肉中的一些提取的物質而製作成的，所以很多時候雞肉便代表著鮮味。

大家都非常的喜歡吃雞肉，但是正如我們平時做飯所知道的，，肉類中一般含有非常大的腥味，如何將腥味去除呢？便是用焯水的方法。但是如果我們用這個方法處理雞肉的話，這是一個非常錯誤的做法，因為雞肉非常的鮮美，如果我們也用了這種方法來處理雞肉的話，那麼就會造成我們肉中的很多鮮味流失，當然裡面所包含的各種營養也會消失，對於我們的口感和味道都會大大的減少。很多人熬湯的時候總會加入一些雞肉，因為這樣會提升我們的鮮味，但是很多人都覺得如果不焯水的話，它會比較臟，但是其實它對於一些羊肉和牛肉是不同的，沒有很大的膻味，所以只要我們在炒它的時候多放一些料酒，其實就可以去除裡面包含的腥味了。

接下來我就為大家介紹一下我是如何做炒雞的吧，不但可以味道鮮美，而且還沒有腥味。首先第一步我們將雞肉切成大小一樣的塊，包括洋蔥和蔥姜蒜。接下來我們在鍋內放一些油，在油燒熱之後，將我們準備好的很多小料全部放進去用油炸出香味。之後我們便將我們已經切好完成的肉和這些底料全部都放入油鍋中開始煸炒，一直要吵到肉開始變得金黃，然後我們可以加一些料酒等調味料讓雞塊上色。最後我們將切好的洋蔥放入，放一些青椒把湯汁熬濃厚，便可以出鍋食用了。

當然在這個過程中，我們也需要注意一些東西。例如我們在做雞塊的時候一定不要著急因為只有我們慢慢的讓它入味，我們才可以享受到非常美味的美食，只有製作時間長一些才能保證我們的雞塊好吃！同時多放一些料酒這樣可以去除裡面的腥味，讓這道菜味道更加的鮮美。

你們學會了嗎？做菜的時候一定要注意不要焯水哦。

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