吃煩綠豆湯的你，是時候嘗試一下綠豆界的新興料理啦

送綠豆活動開始後，有人私信小編：綠豆湯真的快要喝煩了，能不能換個東西送啊？

這個，小編實在是做不了主啊，不送綠豆的話，那隻能送小編了……

emmm，言歸正傳。綠豆因為清熱解毒的功效，所以夏天正是吃它的時候，綠豆湯喝厭了，咱們可以變著花樣吃啊！除了之前給大家介紹的綠豆湯綠豆糕綠豆南瓜豆角飯之外，今天再給大家帶來三種美食。

海帶綠豆糖水

材料

綠豆200g / 海帶150g / 冰片糖適量 / 清水適量。

做法

1.綠豆浸泡，海帶浸泡開，並清洗乾淨；

2.將綠豆瀝干水分備用、海帶切片；

3.將海帶、綠豆放入高壓鍋，加清水；

4.蓋上鍋蓋大火煮沸約半小時熄火；

5.待氣排完之後打開 鍋蓋，將冰片糖放入即可。（也可以放些陳皮）

綠豆肘子

材料

肘子/ 豬皮/ 綠豆/ 蔥 /姜 /羅漢果/ 甘草 /桂皮/ 八角/ 香葉 /冰糖 /胡椒粉 /鹽/ 醬油 /老抽/ 高度白酒/ 料酒/ 油。

做法

1. 用火烤下肘子表面，處理乾淨後，備用；

2. 鍋內倒水，加入蔥、姜和少許高度白酒，放入肘子，焯水開鍋後，撇去浮沫，盛出備用；

3. 炒糖色，鍋內倒油，加入冰糖、蔥和姜，煸炒後倒入料酒，熬至紅亮；

4. 冒小泡後，倒入醬油，加羅漢果、甘草、桂皮、八角和香葉炒香，倒入開水；

5. 放入肘子，用鹽和老抽調味，大火煮開，小火燜煮2小時；

6. 泡好的綠豆，倒入鍋中煮燉，撇去浮沫，煮燉30分鐘，燜5分鐘撈出綠豆備用；

7. 製作肉皮凍湯，豬皮洗凈放入水中煮熟，之後把肉皮切絲，放入清水裡，小火熬制濃稠，加鹽和胡椒粉拌勻

8. 保鮮盒底鋪上綠豆，加入肉皮凍湯，將煮好的肘子批朝下，放入保鮮盒中；

9. 密封冷藏3小時，盛出擺盤改刀，即可食用。

綠豆菠菜排骨湯

材 料

排骨500g / 菠菜250g / 綠豆適量 / 薑片少許 / 料酒適量 / 鹽適量

做 法

1.綠豆清水浸泡3小時備用，菠菜洗凈，姜切片待用。

2.排骨清水沖洗乾淨，冷水下鍋焯水。水中放入薑片，撇去浮沫。

3.換清水，下焯過水的排骨，少許料酒，大火煮沸。

4.倒入浸泡過的綠豆，煮開後轉小火燜煮40分鐘，倒入切好的菠菜，適量鹽，大火煮5分鐘，關火燜5分鐘即可。

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