蒸包子時用熱水還是冷水？這一步有差錯的話，包子想不破皮都難！

包子西施喝醉後說出做包子秘訣，這樣蒸出來的包子鬆軟味道極佳，收藏下留著用！為什麼自家的包子蒸出來不夠鬆軟？其實，只要掌握這幾個竅門，你就可以輕鬆蒸出比狗不理還要鬆軟的包子。

在發酵粉中加入適量的白糖，可以讓麵糰更好地發酵，白糖的量也是看個人口味添加，建議為1-2勺。很多主婦在蒸包子時，都用冷水或者開水，這是錯誤的，用不超過40度的溫水發酵麵粉時，會讓發酵粉保持它的活性，讓麵糰發酵的更為軟糯。這個水溫可是非常重要的，一旦水溫有差錯的話，那麼最後蒸出來的包子可沒有大家想像的那麼好。

在和面時，加入的水過多或者過少，都會影響麵糰的質量，加入適量的玉米油可以讓麵糰更為勁道有彈性在和面的過程中，麵糰中的部分空氣被釋放了，所以在包子包好後，要讓包子醒半小時左右，再放到蒸籠里蒸。這樣蒸出來的包子會更加飽滿。

包子的蒸煮時間一定要控制好，素餡包子一般蒸15分鐘左右即可，肉餡包子蒸20分鐘左右即可，時間和火候要掌握好。包子蒸熟後不要立馬揭蓋，為了包子的味道更優質，要等包子稍微冷卻後才揭蓋起鍋。

包子是大眾早餐的標配，好吃的包子鬆軟香甜，皮薄餡大口口爆汁。想要蒸出鬆軟美味的包子，就學學上面幾招小技巧吧，包你蒸出蒸出香噴噴的美味包子！

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