紫色的它，常吃潤腸通便、抗衰老、降血壓，是營養超高的正經蔬菜

紫色的它，常吃潤腸通便、抗衰老、降血壓，是營養超高的正經蔬菜！

生活中我們常見的土豆都是帶黃色的，初一見紫色的土豆，都以為是轉基因的。因為，現在有一些轉基因的食品流入到中國，引起了國民的擔憂。所以，有些人第一次看見紫色土豆，誤認為是轉基因的。

紫土豆產自南美洲的秘魯，16世紀時隨普通土豆傳入中國，只不過因為產量低、顏色怪異等一些原因，而沒有被人重視起來。一直到現代中國的農業學家在此方面做了研究，發現紫色土豆富含花青素、各種維生素和礦物質，以及長壽元素硒。所以，直到最近幾年，紫土豆才慢慢被世人所熟悉和接受。那麼，紫土豆有哪些功效呢？

一、潤腸通便

紫土豆含有非常豐富的營養，其中的蛋白質含量大概達到了百分之二十左右，還含有十八種氨基酸，容易被人體所吸收，從而能夠潤腸通便，並改善脾胃虛弱。

二、抗衰老

紫土豆還含有大量的維生素A、B族維生素、維C等8種維生素，還含有磷、鐵等十幾種微量元素。同時，還含有大量的花青素，能清除體內自由基，美容養顏，從而達到抗衰老的功效。

三、降血壓

紫土豆中含有的鉀元素非常豐富，鉀元素對促進身體內鈉的排出起到了很大的作用，還能調節機體酸鹼平衡，從而達到降低血壓的效果，所以高血壓患者可以經常食用。

註：圖片來自網路

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