肯德基麥當勞能不能算是垃圾食品？營養專家：這要看你怎麼吃了

老饕說餐飲，今天跟大家聊聊肯德基、麥當勞的食品到底算不算是垃圾食品。

要說是垃圾食品，那還要先從垃圾食品的定義開始說起，垃圾食品指僅提供熱量的食物，或是提供超過人體需要，變成多餘成分的食品。

再說肯德基和麥當勞的食品，凡是提到這兩家餐廳，大家的反應都是賣漢堡薯條的，這才將肯德基麥當勞食品與垃圾食品聯繫在一起，這還是源於西式漢堡的製作工藝，他們多數以油炸為主。

中餐的對於油炸這類製作方式比較排斥，因為油炸會破壞食物中的應養成分，因此油炸食物又叫做垃圾食品，而肯德基麥當勞的炸雞、漢堡、薯條都是屬於油炸食品。

從小學開始，就時常接觸到「珍愛生命，遠離垃圾食品」，「拒絕垃圾食品，健康從我做起」等宣傳標語。

但是「垃圾食品」從來就不是一個科學概念。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅稱曾經說過，垃圾食品這個詞並沒有嚴格的量化定義，而是民間一種約定俗成的講法。

因此，他認為，「垃圾食品」這個概念其實是相對的，對於飢腸轆轆、缺乏能量供給的人來說，所謂的「垃圾食品」就是雪中送炭了。

因此在我們不需要攝入這類營養的時候，肯德基麥當勞就屬於垃圾食品。當我們需要這些營養的時候，它們就不屬於垃圾食品。這完全是在於看你怎麼吃了。

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