最殘忍的美食：高達3000元一公斤，背後是殘酷的生產過程

大鵝是「公認的」農村三霸之一，小時候在農村見到大鵝都會躲得遠遠的。但在中國農村霸氣的大鵝到了法國就很慘了，很多人都知道「聞名於世」的法國鵝肝料理，但這些美味的鵝肝是如何做出來的可能不去了解，今天小編就帶大家看看法國鵝肝的製作過程。

鵝肝富含營養物質，具有營養保健的功能，是最理想的補血佳品之一，因此受到西方人的喜愛。他們將鵝肝與魚子醬、松露並稱為「世界三大珍饈」。頂級鵝肝售價約300歐元/每千克，摺合人民幣為3000元一公斤左右，可謂是天價「美食」。

鵝肝的法文為：Foie gras，直為：肥肝，是一種從被過量喂飼料的鵝取出來的肝。在大鵝幼年時便開始了過量喂飼料的日子，飼養員利用專業器材每天鍛煉幼鵝的頸部肌肉，人工灌食逐步撐大幼鵝的胃。一旦幼鵝體格達標，真正的噩夢便開始了。

每天早、中、晚會把一個20到30厘米的管子直捅進鵝的喉嚨深處，強行灌食，一天灌喂的飼料總量超12公斤。很多時候，鵝還來不及消化，下一次的灌食就又開始了。如此持續8天左右，鵝的肝就會腫脹6-10倍，整個過程長達一個月以上，對於大鵝來說這個過程簡直是生不如死，痛不欲生。

當一個鵝肝的重量達到600~900克時，就意味著它的生命就此完結了。天價的美食背後是殘忍的製作過程，從動物福利角度看來，這樣的過程是極為可恨的，雖然鵝類是人類用來食用的動物，但人類是有文明道德的高智商動物，為了高額的價格就殘忍的把鵝肝撐大是不可取的，但這就是人性。對於鵝肝的生產過程，你有什麼想法呢？

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