點一杯心儀的星巴克咖啡

約 與 清 風 簡 在 吾 心

西雅圖 全球第一家星巴克咖啡店 Photo by H.L

「咖啡」(Coffee)一詞源自衣索比亞的一個名叫卡法(Kaffa)的小鎮，在希臘語中「Kaweh」的意思是「力量與熱情」,而"咖啡"這一名稱源於阿拉伯語"Qahwah"，意為一種植物飲料。在國內，喜歡自己在家做咖啡，一台家用意式咖啡機，一台打奶泡機，各式的咖啡杯，不同的心情調製不同的味道。在美國學習的這段時間，習慣了外出點咖啡。今天就介紹一下如何在星巴克點一杯心儀的咖啡吧。

「Can I get a Grande hot Latte with coconut milk，extra shot sugar-free vanilla sauce（syrup），please?」（請給我一杯加椰子汁的熱拿鐵，再加一點不含糖的香草醬（糖漿）。）這是我在天涼時較喜歡的一款咖啡。就從這裡開始介紹一下一般咖啡包含的幾部分內容，你可以根據你的口味以及當地星巴克店內所提供的服務，選擇你心儀的咖啡了。

1.大小。星巴克有獨特性用的是Short，Tall，Grande和Venti。對應的就是小（Small），中（Middle），大（Large），超大（Extra large）。

2.冷/熱/混合。冰咖啡還是熱咖啡還是星冰樂（其他咖啡店稱為混合飲料Blended）。

3.咖啡品種。美式（Americanos）就是一杯清咖，一般是用意式濃縮加開水。萃取咖啡（Brewed Coffees），咖啡豆直接萃取出來的，口味重、酸、苦，不同的咖啡豆根據其產地、拼配、烘焙的不同，有其獨特的風味，所以廣受黑咖啡愛好者們的喜愛。意式在Espresso的基礎上不同比例的添加奶，奶泡製作而成的，分為卡布奇諾，拿鐵，瑪奇朵，摩卡，還有一類在國內有個拗口的名字馥芮白（Flat Whites）也就是說基於這四類，你可以分別要冷的（Cold Coffee）和熱的（Hot Coffee）。

4.牛奶。可選種類較多，以星巴克為例在北美分為1%牛奶，脫脂牛奶，全脂牛奶，2%牛奶，杏仁奶，豆奶，椰汁奶以及一半牛奶一半奶油（Breve）。特別是一些對牛奶敏感而又喜愛咖啡的人士可以選擇適合自己的牛奶。

5.Shot。除了煮出來的咖啡。如果基於Espresso的都可以根據自己的口味和需求增加意式shot數量。咖啡中的single shot是指大約7克咖啡粉生成的約30ml的量，以此類推。一般大杯的咖啡默認是2個shots，因此你可以根據需求增加shot的數量。

6.糖漿。糖漿有兩種，一種是稀一些（syrup）進咖啡的，一種是濃一些（sauce）澆在上面的。一般有焦糖，摩卡，無糖肉桂等糖漿。

這樣就組成成為一杯你想要的咖啡了。夏季星巴克的星冰樂是大家的最愛，我就再多說幾句。

星冰樂（frappucino）正如上面說到的是一種混合飲料，這名稱你只有在星巴克才能見到，如果你想去通常的咖啡店點一杯類似的飲料，記得是用Blended。

言歸正傳，星冰樂分為含咖啡和不含咖啡兩大類。含咖啡的一般是不同類的糖漿、咖啡、牛奶和冰的混合物，你可以根據你的需求添加，有意思的是我發現還可以添加香蕉，這個一定要嘗試一下。比如一款大杯的焦糖星冰樂就是3Pumps的焦糖糖漿，咖啡，全脂牛奶和冰攪拌混合而成，頂部是壓打出來鮮奶油（whipped cream）和淋上的線條焦糖。另一類就是不含咖啡的星冰樂。我喜愛的是抹茶星冰樂，常規大杯的是冰，糖漿，牛奶和抹茶，每一樣的量都可以調整，頂部加壓打出來的鮮奶油。

咖啡的內容，實在太多。其實只想告訴大家，咖啡本身是一種味蕾的觸碰和衝擊，每天早上，你可以根據你的心情,點一杯你心儀的只屬於你的咖啡,迎接美好一天的開始！

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（圖片源自網路，版權歸原作者，公眾號轉載須授權）

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