喜歡吃蛋炒飯的你，用冷飯好還是熱飯好呢？弄錯了味道差還糊鍋！

今天要說的美食是蛋炒飯，很多人看似覺得很簡單，其實如果自己操作起來的話，還是有一定難度的，當然，這只是說給一些不大會做飯的超級吃貨而言的，很多人其實在外工作久了，都會想念媽媽做的那一道蛋炒飯，而很多人在嘗試自己做的時候，想回味那種味道，卻做出了另一種口感。

說到吃其實離不開每個人的生活，因為現在生活節奏快了，每個人的工作壓力和社會壓力都比較大，有時候工作忙了一天，回家以後都不願動彈，如果可以簡單的製作一個蛋炒飯，不僅能夠填飽肚子，而且自己做出來的飯也會覺得相當的好吃，畢竟這樣會相對的安全衛生。今天就和大家分享一下，關於蛋炒飯的一些知識，對於愛吃蛋炒飯的人士來說，如果你不會做，今天就給你們發放一個大福利哦，下面也是一些在製作過程中要注意的一些小細節。

很多人在外面吃飯的時候，最後主食喜歡來一道蛋炒飯，感覺飯店裡的蛋炒飯做得既顆粒分明，而且還特別的有嚼勁。自己做出來的蛋炒飯，不僅，眼觀上不好看，而且口感也不好，而且還經常的粘在一起，甚至，在炒完飯以後鍋都不願意刷，因為自己可能，沒有注意一些做飯的小細節，導致糊鍋，或者將米粒粘在鍋上。

喜歡吃蛋炒飯的，你此刻一定要提起精神，看好下面的文章哦，你還在糾結用冷飯好還是用熱飯好嗎？其實今天我就告訴你答案，在做蛋炒飯的時候用冷飯效果是比較好的。因為熱飯存在一定的熱量，而且這樣會容易使米粒中存在一定的粘性，在鍋中炒制的過程中很容易粘在鍋上導致糊鍋。

最重要的是，冷飯已經釋放出裡邊多餘的水分，且米飯粒與米飯粒之間不會存在相互黏連的現象。在，炒冷飯的時候，一定要在下鍋之前將冷飯打散再下鍋，因為打傘以後的米飯粒會均勻的沾上自己在鍋中調好的調味料，也就是我們平常所說的，很容易使米飯入味。在做蛋炒飯的時候，我一般是先將雞蛋炒好打碎，最後放入弄好的米飯粒。

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