大使館主廚坐鎮！霸榜錫城五星好評這家餐廳別說你沒吃過！

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一口就上癮還會賣萌的羊蠍子，

西班牙米其林三星餐廳的烤羊排，

秘制的巴掌般大小鹵牛骨，

也許是最正宗的美蛙魚頭，

美蛙銷魂爪雙層炭火鍋，

再鮮不過六月黃的桂花醉蟹，

……

這些都能在同一家店吃到？！

還有大使館的主廚坐鎮~

更是大眾點評5星店！

文末福利放送！

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一口就上癮的羊蠍子還會賣萌

大概很多人會覺得在冬天吃羊肉才有滋補作用，但在一年中最熱、人體營養消耗最大的大暑節氣，吃羊肉也是有保健養生作用的。在我國很多地方，都有三伏天吃羊肉的習俗，相傳可以上溯到堯舜時期，徐州更有伏羊節這個吃貨盛宴~

哪位問了，不是說吃羊嗎，怎麼還帶蠍子…所以這羊蠍子到底skr啥？Emmm…其實羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子，它還享有「補鈣之王」的美譽呢！看這張自帶囧萌的笑臉~

俗話說得好「吃豬肉不如吃牛肉，吃牛肉不如吃羊肉」，而吃羊，就一定要吃羊蠍子，那可是羊身上最金貴，最有營養的部分~~~阿發這次推出的瘋狂羊蠍子火鍋在錫城不多見，勢必又要在吃貨圈掀起一陣波瀾了。

阿發的瘋狂羊蠍子火鍋是內蒙古錫林郭勒盟的做法，每天會用純羊肉羊骨熬制高湯，差不過6個小時才能出鍋。

阿發的特點之一是捨得用料，每一鍋羊蠍子都要放入梔子花果，南姜等數十位葯食同源食材熬煮，入味良久。這也是在他家不用蘸小料就能直接吃的底氣所在。羊肉香嫩又不易長胖增脂，吃起來簡直營養多多負擔拜拜~

取材上，阿發用了內蒙古最好的羊，選取了靠近脖子部分的羊蠍子，這樣可以使口感更嫩。大份2斤半，小份1斤半，可以加配菜，親測大份3-4人已經吃得很豪邁了~

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吃羊蠍子需要用筷子嗎？！戴個手套直接開擼便是，不過要小心別被燙到了~

呼之欲出的羊脊髓也是令人情不自禁地想把這精華吃盡。可以用筷子輕輕挑出，或者直接上嘴猛吸！在這口柔軟滑膩面前，雅俗共賞~

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微辣的湯汁鮮甜可口，若澆於飯上，更開胃無比，怕是多吃兩碗也不在話下了。

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來自西班牙米其林三星的烤羊排

除了羊蠍子之外，店裡還有這道懶羊羊的肋排，堪稱西式中做的典範。由曾在大使館工作過的阿發主廚師傅於西班牙考察出差期間開發研製而成。

羊排一直是西班牙佳肴中的首號美味。阿發烤羊排的做法改良自西班牙鬥牛犬餐廳的明星菜品，有著業界顯赫的米其林三星標準。店裡精選的羊排為肋骨下部的法排，需要用蔬菜汁腌制4個小時。

法排的特點就是一個字，嫩！肥瘦相間，恰到好處，各種香辛料的搭配完美，流露著伊比利亞半島的風情。

烤羊排都比較大塊，胃口小的估計來個兩片就能飽了，就問你怕不怕~

吃的時候一定要連肥帶瘦一起吃，一口下去鮮嫩多汁無膻不膩，辛香回蕩唇齒，欲罷不能了~

店裡還會在近日推出烤羊腿，吃貨朋友們又有口福啦，敬請期待~~~

巴掌大秘制手抓鹵牛骨

不吃羊肉？沒關係！店裡還有這道秘制的霸道牛骨~~~

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滷味好不好吃，當然要看它的鹵料。阿發精心獨創的醬汁，由十幾種調味秘方組成，鹵上2小時才算大功告成。

既然叫霸道牛骨，每塊就都是3兩左右的牛脊骨，沒錯，就是有巴掌那麼大！

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看我手撕牛骨！撕的時候能明顯感受到牛肉的緊實和筋頭巴腦的拉扯~

其實牛骨兩邊都是大塊的肉，直接咬就行了。帶著筋一口下去，肉感無雙嚼勁十足，醬香微辣還有絲絲回甘，起碼在那一刻，人間是值得的。

碩大的牛骨差不多兩塊就能把臉擋住了，親們可以試試…

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也許是最正宗的美蛙魚頭

最近風靡錫城的美蛙魚頭在阿發也能吃到！區別在於，美蛙魚頭的創始人曾紀然大廚，正是阿發主廚的大師兄，他們有專門的醬料研究院，大家是統一的味道，最正宗的做法~

曾大廚是在一個偶然的情況下創出的這道菜品，起初以鮮香為主，並非現在市面上一味追求辣度的版本。美蛙魚頭裡的紅燈籠辣椒不怎麼辣，起添香增味之效。

美蛙的個頭很健碩，店裡已經安排切好了，一鍋有兩隻，不夠可以另加。

魚頭則是3斤的花鰱魚頭，咸香適宜肥美入味，和店裡的羊蠍子火鍋、烤羊排遙相輝映，湊成一個「鮮」字~

美不美看大腿！來一碗牛蛙大腿的栗子肉，絲絲入扣，美不勝收~

有銷魂鳳爪的雙層炭火蛙鍋

美蛙沒過癮？阿發還有雙層炭火美蛙銷魂爪鍋，可以一次吃個痛快！

上層是特色的銷魂鳳爪，一眼望去滿滿的膠原蛋白~

為了體現「銷魂」二字，鳳爪需要燜燒1個半小時，才能軟糯入味。

吃鳳爪一定要用啃的，連皮帶筋，一節一節啃下去，Q彈好嚼，味道已經刻進了骨子裡。

下層的牛蛙則是不同於美蛙魚頭的干鍋燒法，蛙肉微微帶焦香，緊緻柔嫩~

鍋里的配菜豐富出彩，土豆、千頁豆腐、花菜、藕片，各自爭鳴，總有一款是你喜歡的~

桂花醉蟹，安排一下

「再鮮不過六月黃」，來自固城湖的小尤物，每隻2兩以上的個頭，酒漬過後的螃蟹桂香四溢，蟹黃鮮嫩，蟹肉飽滿。

揭開外殼，露出滿滿的蟹黃，就是一整天的小確幸~一口咬下去，鮮甜的蟹肉，豐腴的蟹黃，清冽的酒香在舌尖纏綿。

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大使館來的小鮮肉師傅

百聞不如一見，阿發的主廚師傅來頭不小，明明能靠帥氣的顏值吃飯，卻已入行十多年，練得一身好廚藝。曾經在法國領事館、哥倫比亞大使館、美國紐約總理事館擔任主廚。

大使館內不準拍照，小哥就給我們分享了他在海外的照片，多年的海外經歷讓他對各種菜系都融匯貫通，許多獨家秘制的口味無錫吃不到第二家。

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有這樣的主廚坐鎮，阿發龍蝦的口味自然有保證。開業才一個月就人氣爆棚，飯點的時候經常一位難求。

阿發店裡的廚房設計成了明檔，可以從外面看到廚師鍋鏟紛飛的場景，吃得很安心。

環境尤其清爽乾淨，不見嘈雜，在這裡用餐很是愜意~

還可以提供團建聚餐哦，氣氛超級嗨~

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