蔥花餅的另類做法，不用水和面，做出的餅營養還特好吃、香味十足

洋蔥蛋糕是一種中國煎餅，小辮更喜歡吃。它的烹飪簡單，咸香的美深受我國北部和南部地區成人和兒童的歡迎。洋蔥煎餅有很多烹調方法，有些是將麵粉和洋蔥混合成扁平煎餅的煎餅，另一些是小圓麵包和小圓麵包。不管什麼樣的烹飪工藝，只要有洋蔥和麵粉做的煎餅，它們統稱為洋蔥蛋糕。今天，小編輯介紹了另一種製作洋蔥蛋糕的方法。沒有水和麵條，你可以做一個營養、美味、奶油狀的洋蔥和蔬菜蛋糕。

步驟1 :將180克溫牛奶倒入杯中，加入3g酵母粉，用勺子攪拌直到酵母粉顆粒化；將300克麵粉和3克白砂糖加入碗中，與準備好的牛奶和麵粉混合，用筷子攪拌的同時倒入牛奶，攪拌時揉成光滑的麵糰，直到麵粉變成絮狀，最後蓋上蓋子，醒覺到原來尺寸的1.5倍。

第二步:將準備好的蔥切碎，胡蘿蔔切成細片備用；麵糰做成後，先揉成圓形大饅頭，然後用擀麵杖擀成長方形煎餅。煎餅鋪開後，先刷油，然後撒鹽。最後，按如下圖所示順序撒上蔥和胡蘿蔔絲。

第三步:將灑有洋蔥和胡蘿蔔的煎餅從下往上摺疊，然後用刀將其切成均勻的煎餅，最後用保鮮膜覆蓋煎餅，再醒來10分鐘。

步驟4 :啟動鍋，打開小火。在鍋上刷一層油，然後把鍋放入鍋里的醒酒煎餅里。蓋上鍋，燉2分鐘(電煎餅鍋)，翻面。把麵條翻來覆去，直到徹底煮熟。

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