想吃韭菜餡餡餅，按照這個方法做，皮薄如紙餡還大，吃起來真過癮

哈嘍大家好，今天推薦給大家一個韭菜餡兒餅的做法，皮兒薄大餡特別特別的好吃，有時間的話你也試試吧。

首先在大碗中放入300克的麵粉，一小勺的精鹽增加面的筋性，然後再倒入170毫升的溫水攪拌均勻，攪拌成面絮狀後揉成光滑的麵糰。

面揉光滑後在它的表面抹上一層油，然後把它切成相等的面劑，盤底抹上一層油把切好的面劑放入盤子中，面劑的上層也抹上油，然後蓋上保鮮膜餳面一個小時以上。

在餳面的時候碗中打入三個雞蛋把雞蛋攪散，鍋中倒油油熱後把雞蛋倒裡面邊倒邊攪，炒散之後把雞蛋盛到碗中晾涼備用，這時我們把韭菜切一下，現在我們調一下餡首先在韭菜里倒入香油然後拌勻，這樣調出來的餡不容易出水，然後再倒入雞蛋放入精鹽、十三香、蚝油攪拌一下。

先在案板上抹油然後拿出來一個餳好的面劑，把面劑用手按一下然後擀薄，接著放入調好的韭菜餡兒然後將韭菜捲起底部壓一下。

電餅鐺預熱然後在電餅鐺上刷一層油，再放入做好的韭菜餅然後在餅的上層也抹上油，蓋上蓋子燜兩分鐘，兩分鐘後開鍋把韭菜餅翻一下面再燜一分鐘，一分鐘後開鍋韭菜餅就可以出鍋了，皮兒薄大餡特別特別的好吃。

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