熱量低飽腹感強，用它煲湯燉肉都賊香！

隨著健康意識的提高，愛美和注重營養的人士都開始把各種穀類作為主食來食用，其中就包括玉米～

它穀粒飽滿、味道甘甜，而且飽腹感極強，的確是作為主食的最佳選擇之一！

當然，營養豐富的玉米除了水煮、蒸、烤這些簡單的烹飪方式，煲湯、燉肉也都非常誘人～

1

排骨玉米湯

by多幸福多快樂

·主料·

排骨｜300g

胡蘿蔔｜半根

玉米｜1根

西蘭花｜100g

·輔料·

鹽｜適量

姜｜3片

蔥｜適量

料酒｜1湯匙

白醋｜1茶匙

八角｜2粒

·做法·

1.排骨洗凈剁成小塊，冷水下鍋，放入料酒，燒開去浮沫，撈出用清水沖洗乾淨。

2.焯好的排骨放到鍋，加入清水、蔥段、薑片和八角，再倒些白醋。

3.大火煮開後轉中小火，煮1小時左右。

4.甜玉米、胡蘿蔔洗凈切成小段，加入鍋中，再繼續煮30分鐘。

5.煮好後挑去八角、薑片、蔥段，調入適量鹽，蓋上鍋蓋，下入洗凈的西蘭花中火轉5分鐘即可。

6.煮好後的湯盛入碗中，顏色真是賞心悅目～

2

金沙玉米

by 83小鍾

·主料·

玉米粒｜300g

鹹蛋黃｜3個

·輔料·

干澱粉｜1茶匙

料酒｜1湯匙

白鬍椒粉｜適量

·做法·

1.鹹蛋黃加少許料酒入鍋蒸熟。

2.玉米粒洗凈瀝干水分，均勻拌上干澱粉，鹹蛋黃搗碎過篩備用。

3.篩掉玉米上多餘的澱粉。

4.鍋中放油，油溫7成熱時，下入沾滿干澱粉的玉米粒炸至金黃後，起鍋瀝油。

5.鍋中留少許底油，倒入鹹蛋黃末炒香。

6.倒入炸好的玉米粒，撒上白鬍椒粉，炒勻起鍋即可。

小貼士

1. 鹹蛋黃味道都不一樣，味道淡的話，可以另外加點鹽。

2. 玉米回鍋後可以用筷子在鍋里攪動，能讓玉米更均勻的沾上蛋黃。

3

玉米燉牛肉

by 尖尖實驗室

·主料·

牛肉｜500g

玉米｜1根

胡蘿蔔｜1根

洋蔥｜半個

·輔料·

料酒｜1湯匙

姜｜3片

蒜｜3瓣

生抽｜2湯匙

老抽｜1茶匙

白糖｜1茶匙

鹽｜適量

·做法·

1.牛肉在水中浸泡1個小時，泡去血水，切成小塊。

2.放入高壓鍋加入薑片和料酒，將牛肉壓制軟爛；牛肉取出，瀝出1大碗牛肉湯備用。

3.胡蘿蔔切成滾刀塊，玉米切成小塊，洋蔥切丁，蒜瓣拍碎。

4.起鍋熱油，加入洋蔥蒜瓣炒出香味，加入牛肉、生抽、老抽、白糖翻炒上色。

5.加入牛肉湯、胡蘿蔔、玉米，轉小火將蔬菜燉熟，最後加少許鹽，轉大火稍加收汁即可。

4

芝士甜玉米雞蛋餅

by 小龍IRIS

·主料·

玉米｜1~2根

雞蛋｜2個

·輔料·

砂糖｜適量

芝士｜1片

玉米油｜少許

·做法·

1.用刀將玉米粒削下來，打入雞蛋與玉米粒混合均勻。

2.加入適量糖，根據個人的口味調節；加入切成丁的芝士混合均勻。

3.不粘鍋塗上一層油，小火加熱，倒入適量玉米雞蛋糊攤平，撒上黑芝麻。

4.煎到表面的蛋液開始凝固，輕輕鏟餅的邊緣，方便翻面；然後將雞蛋餅倒扣到大盤子上。

5.再用鏟子將雞蛋餅鏟回鍋里繼續煎，大1～2分鐘即可。

6.出鍋後切成三角性小塊即可享用～

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