紐西蘭華人超市賣的大白菜，上面帶有小黑點，原來是這個？

這才是紐西蘭

紐西蘭的日常了解一下

紐西蘭華人超市中銷售的大白菜，也叫黃芽白，是華人朋友的最愛蔬菜之一。因為白菜的口感清甜、纖維豐富、營養均衡、容易消化，無論是老人還是孩子都可以餐餐食用。

而且大白菜幾乎是萬能菜，煎炒烹炸、燉湯涮鍋、涼拌蒸煮，幾百種做法讓人眼花繚亂，總也吃不煩。

不過，很多華人朋友也發現，為什麼在紐西蘭的超市中銷售的大白菜，上面老是有一些黑點點呢？

白菜上的黑點分成兩種，靠近葉子上面的黑點，用水洗一洗就掉了，實際上這是昆蟲在白菜生長過程中啃食白菜留下的排泄物，只是粘在白菜的表面而已。

而更多的黑點實際上是第二種，也就是「鑲嵌」在白菜白色部分（白菜幫）中，洗不掉也挖不幹凈。為什麼國內賣的白菜沒有這個現象？長黑點的白菜有沒有問題，是不是發霉了？答案是，可以吃的，放心吧。

這些黑點是大白菜生長中產生的生理「小變化」，在紐西蘭為什麼這麼常見主要原因有二：

紐西蘭平均溫度低，在白菜生長過程中容易造成白菜缺鈣產生這種黑點；夏季銷售的白菜上黑點的數量就會變少；

種植白菜的農戶，氮肥施放的用量過多，造成「富氮」型土壤，白菜的營養平衡破壞，氮化合物吸收過多，白菜的細胞壁黑變。

不過呢，這兩種原因都不會對人體產生直接的危害，白菜缺鈣你喝點牛奶就補回來了，而氮肥過度其實是紐西蘭所有華人經常食用的蔬菜的通病，比如說葉片墨綠色的上海青、台灣白菜、菜心等等，那也是氮肥過度的表現。

這種蔬菜要幾十年如一日的大量食用才會對腎臟造成額外的負擔，所以啊，就別太糾結啦。

另外，本文說的都是「小黑點」哦，這些小黑點還不到半個芝麻大。

要是出現比芝麻還要大的黑點，那是白菜發霉了，要把發霉的部分清理乾淨才能食用沒有發霉的部分。

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這才是紐西蘭

中國人的傳統是：有朋自遠方來，不亦樂乎。但這些年國內高校有點「用力過度」了。

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