夏天食欲不振一定要吃這幾樣菜，營養又健康！

夏日在家這幾道菜要多吃，營養又健康

【豉椒雞丁】

用料 食材：雞胸肉 300克、青椒 100克、生薑 3-4片、大蒜 2-3瓣、洋蔥 少許、干辣椒 3-4個；

腌肉料：料酒 1大勺、生抽 1小勺、胡椒粉 少許、澱粉 1大勺、香油 1小勺；

調味料：豆豉醬 1大勺、蚝油 1大勺、料酒 1大勺、糖 1小勺；

做法

1、雞胸肉洗凈，切成丁狀，放入所有腌肉料腌制約10分鐘。

2、青椒洗凈去蒂，切成和雞丁相當大小的丁塊。

3、生薑、大蒜、洋蔥切小片，干辣椒切小段備用。

4、熱鍋倒油，油溫六成熱時下入雞丁滑至變色後撈出備用。

5、鍋內留底油，下入蔥、姜、蒜、辣椒和豆豉醬爆香。

6、下入雞丁、青椒丁翻炒。

7、加入所有調味料拌炒均勻即可出鍋。

【酸辣糖醋藕丁】

用料：藕 1節、蒜瓣 5瓣、小米椒（干辣椒） 5顆（15顆）、姜、小蔥、鹽、糖、生抽、老抽、耗油、醋；

做法

1.藕去皮切成大小合適的丁。藕丁用冷水清洗一下食材里多餘的澱粉，瀝干水份備用。

2.姜切絲、蔥切小段。小米椒（干辣椒也可）和蒜切小粒。

3.調汁：一勺生抽、老抽、蚝油。二勺醋、三勺糖。一小勺鹽。

4.把蒜和小米椒粒倒入汁料碗面拌勻，這樣酸辣糖醋汁就調好了。

5.水開入藕丁焯水5分鐘，撈出瀝干水份。熱鍋涼油炸薑絲，出香後撈出薑絲棄之。

6.放藕丁翻炒。藕丁炒變色時倒入調好的汁料，繼續炒勻至汁液被藕丁完全吸附入味。

4.出鍋前撒上蔥段，盛盤。

【蘆筍炒蝦仁】

用料：蘆筍、蝦仁、蒜、料酒、植物油、鹽、雞粉；

做法

1.蝦仁洗凈，控干水分；入少許料酒、鹽，抓勻，腌20分鐘

2.蘆筍很鮮嫩（不用去皮），洗凈，切段；蒜，切片備用

3.鍋中清水燒沸，入少許鹽、幾滴色拉油，入蘆筍段焯燙30秒

4.熱鍋冷油，爆香蒜片，倒入蝦仁，大火翻炒

5.入蘆筍炒均，加雞粉、鹽，調味即可

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！