糖尿病什麼蔬菜都能吃嗎？醫生提醒：這六種蔬菜還是少吃為妙

在中國，糖尿病是一種很常見的慢性病。

在我們身邊，十個成年人中，就有一個人得了糖尿病。現在，我國成年糖尿病患者已經超過了一億人。

據世衛組織透露，中國不僅大約有 1.1 億名患糖尿病患者。更值得關注的是，還有近 5 億的成年人處於糖尿病前期。

也就是說，基本上每十個中國人里，就有一個患有糖尿病，每兩個人里，就有一個是糖尿病或者是糖尿病前期。

糖尿病什麼蔬菜都能吃嗎？

而對於糖尿病，很多人都有誤解。如：什麼水果都不可以吃，什麼蔬菜都對糖尿病好等等！今天就讓我們說一下糖尿病不能吃什麼蔬菜：

糖尿病人宜多食用——苦瓜、冬瓜、洋蔥、芹菜、嫩南瓜、黃瓜、西紅柿、豆芽、大蒜、菠菜(帶根)、海帶、紫菜及食用菌類(銀耳、木耳、香菇、蘑菇等)其他綠顏色蔬菜食量不限，大便干者可多吃菠菜。

禁食地下生長的塊根類，如：土豆、地瓜、茅芋頭、藕等薯類及其製品、澱粉及其製品。以下幾種蔬菜，糖尿病患者吃的時候要注意，千萬不要多吃！

醫生提醒：這六種蔬菜還是少吃為妙

1、甜菜

甜菜含糖量較高，糖尿病朋友食用後血糖會明顯的升高，故應盡量不吃。甜菜相對於白蘿蔔、胡蘿蔔等同類根菜類蔬菜來說，熱量較高，糖尿病朋友應該控制每日從食物中攝取的熱量，科學飲食。

2、雪裡紅

雪裡紅的膳食纖維可延緩消化速度，從而減少人體對事物的攝取量，但雪裡紅性溫，久食則易積溫成熱，糖尿病朋友多屬於陰虛火旺體質，故不宜多食。雪裡紅經常被腌製成鹹菜食用，含鹽較多，糖尿病朋友忌多食食鹽，故不宜食用。

3、酸菜

這裡所說的酸菜是指大白菜腌制而成的酸菜。酸菜能增進食慾，其中的有效成分還可促進人體對鐵的吸收。但在腌制過程中，大白菜中的許多營養素，特別是維生素C被大量破壞，而維生素C具有促進胰島素分泌、保護血管壁的功效，因此糖尿病患者不宜多吃酸菜。

4、大蔥

蔥吃得多了易使人視線不清，對眼睛有一定的不良影響，糖尿病合併眼病者不宜多吃。

5、辣椒

辣椒所含的辣椒素可促進胰島素的分泌，但辣椒性熱、味辛，多食助熱生火，糖尿病患者多屬陰虛火旺之體，幫應習題少食。

6、花生和瓜子

花生和瓜子不算蔬菜，但也是植物的果實。花生和瓜子是一種高熱量、高脂肪的食品，比如花生、瓜子和核桃，所含的熱量比同等重量的豬肉還要高上幾倍，大量食用肯定不利於體重的保持和血脂的控制，間接地影響血糖和血壓的控制。

糖尿病如何控制血糖？

一、喝降糖茶

取蒲公英根、蒲公英葉、黑苦蕎按2:1:2的比例製成蒲公英黑苦蕎茶，每日沖泡即可。

中醫解析：黑苦蕎含有鎘、硒、鋅、等多種有利於人體的礦物質元素，其中鎘對糖尿病有特效，能增強胰島素功能、改善糖耐量、控制血糖平衡。另外黑苦蕎中含有存在於碳水化合物中的功能性抗性澱粉，可抵抗酶的分解、影響胰島素的分泌，具有明顯的降血糖效果。並且黑苦蕎富含的黃酮類物質對α-澱粉酶的活性有明顯的抑制作用，與雙甲二胍相當。

蒲公英：眾多研究表明，胰島素抵抗與炎症的關係十分密切，蒲公英中含有廣譜消炎成分，廣泛應用於多系統炎症相關性疾病，並且蒲公英多糖也有一定的降糖效果。二者搭配，有很好的降糖效果。

二、菜肴少油少鹽

糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

三、進餐定時定量注意進食規律

一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

四、作息規律，避免熬夜

有人會問「熬夜會影響糖尿病嗎？」

熬夜、睡眠不足與血糖控制失調之間關係密切，特別是2型糖尿病患者睡眠不足會加重病情。

專家表示，對於有糖尿病家族史的人來說，熬夜會增加患糖尿病的幾率。和他人相比，有糖尿病家族史的人存在著一定的患病誘因，若條件適合，就像種子遇到了適當的環境一樣，很快就能生根發芽。

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