日本天皇首次來華，國宴給他特意準備了一道菜，日方：撤掉可以不

文/往昔

日本天皇首次來華，國宴給他特意準備了一道菜，日方：撤掉可以不?

吃過螃蟹的人都知道，吃螃蟹可是一個技術活，一不小心就會形象全無。因為吃螃蟹要開動雙手，還要加一張嘴，時不時還需要滋溜滋溜吸幾口，這看起來確實不太好。但是，在中國歷史上，大閘蟹一直是一道硬菜，還經常被搬上國宴。

既然是國宴，那就免不了要接待外國友人，那外國人吃大閘蟹是一種什麼樣的畫風呢？

在尼克松訪華以後，就流傳了這樣一個段子。說他在國宴上吃大閘蟹，連盤子都吃掉了，這是怎麼一回事呢？

1972年，尼克松訪華以後，中美兩國正式簽訂協議，這見證了中美兩國的友好。晚上，周總理設宴款待尼克松。餐桌上，有這樣一道菜，大閘蟹。

尼克松猶豫了，這一吃自己的形象就沒了，那可怎麼辦。就在這時，只見周總理咔擦一聲，將螃蟹的一隻大鉗子掰下來，送到嘴裡。尼克松非常震驚，這也可以吃嗎？接下來，他也照做了，把鉗子放到嘴裡，大鉗子輕輕鬆鬆就碎了，味道還很美味。

原來，這道菜是廚師用蟹黃和調料製成的，就是為了避免吃大閘蟹時的尷尬。尼克松驚嘆到，這真是一件完美的藝術品。

之後，周總理又拿起了盤子，拿起筷子，筷子輕輕一戳盤子，盤子就碎了。總理拿起一塊碎片，送到了嘴裡，吃的津津有味。而一旁的尼克松都看呆了，盤子怎麼能吃。周總理連忙解釋到，這和剛才的螃蟹是一道菜，你剛才吃的是蟹黃，現在這個盤子才是真正的蟹肉呢。接下來，尼克松也開心的吃起「盤子」來。

至於這個段子是否是真實的，我們就不得而知了。不過，我們可以確定的是，當時的國宴菜單上並沒有這道菜。

除了這個段子，關於大閘蟹還有一個段子。那就是1992年，日本明仁天皇訪問中國時也有這道菜。明仁天皇和他的父親不一樣，他並不認同他父親的方法，他的父親太殘忍，進而害死了太多無辜的百姓。而且，他也不贊同戰爭，他認為戰爭對雙方都是一種傷害，傷害的永遠是無辜的百姓。他的口碑比他的父親好很多。

在他訪華時，還有這樣一個段子。為了招待他，專門在國宴上給他上了一道大閘蟹。但明仁天皇一看，就請求能不能把這道菜撤掉啊。大家都很不解，沒聽說過日本人對海鮮忌口啊。後來才知道，日本天皇是害怕自己的形象被毀。

但中方對他說，菜單都是提前訂好的，不能隨意更改，而且，您不必擔心。我們的廚師已經幫您解決了這個問題。廚師已經提前將蟹肉和蟹黃拿出，您可以放心吃。

天皇這才放心，但是，記者們並不知道，紛紛將鏡頭對準天皇，希望記下那歷史性的一刻。只不過，他們失望了，只見天皇慢條斯理的將螃蟹打開，悠閑的吃起了蟹肉。事後，日本天皇稱讚中國，說你們真有辦法。確實，中國人的辦法是很多。

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