王俊凱做的水煮肉片原來這麼簡單，具體步驟分享給你，很好吃

我們在看《中餐廳2》這檔節目的時候，其實在看著他們的勞動成果之外，還能學到不少的美食的做法。在最近一期節目中，大部分觀眾對於王俊凱在裡面的表現出來的廚藝連連稱讚。看了這個節目之後也有人會想要嘗試一下王俊凱所做的菜到底有沒有那麼好吃呢？我們都很清楚水煮肉片作為四川的美食之一，現在雖然在全國各地都能吃到這種地方名菜，但是大部分人為了吃還是不會願意涉足千里就為了這個。

作為很下飯的一種美食，水煮肉片不僅菜能配著米飯來吃，最重要的還是裡面的湯。將湯汁和米飯混合起來拌著一塊吃那是相當的下飯。今天小編就介紹一下王俊凱在中餐廳里做的水煮肉片的幾大步驟。看到這裡記得一定要收藏哦！小編在這裡提醒一下，在做這道菜之前為了防止到時候米飯不夠吃，最好是煮米飯比平時多一些最好。

先準備一些食材（圓白菜1顆，裡脊250g，鹽，花椒適量，蒜適量，豆瓣醬，生抽，澱粉，料酒）。將這些食材準備好之後，將購買的裡脊肉清洗乾淨切成片，然後放入適量的澱粉，料酒，加上生抽，我們再用一丁點的油和適量的鹽均勻攪拌，然後腌制30分鐘就可以 了。

接下來就是將一些配料花椒，干辣椒放入鍋里進行朝向，然後加入兩勺的豆瓣醬進行小火炒出紅油。這時候將鍋里加入一定量的開水，再倒入幾滴生抽攪拌均勻，然後大火燒開，放入白菜葉將起煮熟。將煮熟的白菜撈出放進乾淨的盆裡面，然後將切成的裡脊肉放進剛才煮白菜的湯裡面煮熟，看到肉片捲起就可以撈出來了。

將肉片撈出放在剛才放白菜的鍋里，緊接著放一些蔥花和蒜蓉攪拌均勻。最後一步就是很簡單的了，將燒好的熱油淋在這些菜的最表面，這樣就完成了水煮肉片的操作了。可以根據自己的口味來放一些雞精之類的。這種方法特別適合在家裡做。

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