怎樣調餃子餡好吃？愛吃餃子的你不能錯過

俗語說好吃莫過餃子，可見咱們國人對餃子的熱愛了。只是很多人嫌棄包餃子麻煩，且對於調餃子餡有些打怵，不知道該如何調餃子餡。也有些人同樣的食材，調出來的餃子餡難吃極啦。來吧各位，到底該怎樣拌餃子餡才好吃的經驗在這兒哦，趕緊過來看看吧！

1、加雞蛋

無論是肉餡餃子還是素餡餃子，在餃子餡里打兩個雞蛋進去，能夠包裹住餡料，讓餡料變得更加嫩滑多汁，是大廚不外傳的小秘訣。有句俗語不知道大家有沒有聽過：「加個雞蛋摔幾下，肉餡吃足7兩水」，可見有多滑嫩多汁了！

2、加豬油

豬油也是一種立即能讓餃子變香的寶貝，餃子餡里加了豬油，香味立即不一樣。尤其是素餡的餃子，豬油能夠立即改善餃子餡乾澀寡淡的口感，吃一口香味十足！

如果家裡沒有豬油，也可以加一些燒開的熟花生油或者豆油，比生花生油味道好很多。

3、加甜麵醬、大醬

這一招是小編新學的，做肉餡、菜肉餡的餃子有奇效！在羊肉餃子里加點甜麵醬，有去腥的功效；在白菜肉、韭菜肉的餃子里加一點，立即提鮮，香了很多倍！

4、加蚝油

做肉餡的餃子，加甜麵醬會好吃，那麼素餡的餃子加什麼會更好呢？

告訴你個小秘訣吧，就是蚝油。加入適量的蚝油，就能夠鎖住餃子餡料中的鮮味和水分，包餃子的時候餡料不出水，煮出餃子來格外鮮美多汁！肉餡餃子中，不喜歡甜麵醬味道的，也可以加蚝油代替。

5、加蔥姜水

肉餡裡面加點水，立即不幹變嫩滑！加水可以選擇用蔥姜熬煮的蔥姜水，也可以將剁菜時的蔬菜汁代替水來加進肉餡里，更營養。

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