告別夏天——立秋了，這樣吃，護脾胃又養肺

悅讀中醫

只做中醫精品閱讀

小編導讀

隨著立秋的到來，暑氣似乎稍稍散去了一些，有些地方還開始下起了第一場秋雨。

到了立秋之後，我們的飲食養生習慣應該和夏季有哪些不同呢？今天的文章告訴你——

話立秋

「立秋」，是秋季的第一個節氣，為二十四節氣中的第十三個節氣，是一個反映季節轉換的節氣，時間在每年公曆的8月7

～

9日之間。「立」是開始的意思，《月令七十二候集解》說：

秋，揪也，物於此而揪斂也。

立秋開始，自然界陽氣收斂，陰氣微生，氣溫由熱轉涼，預示著夏天即將過去，秋天即將來臨。

古代將立秋分為三候：

初候涼風至，二候白露降，三候寒蟬鳴。

一候為5天，立秋15天，天氣會逐漸變涼。立秋後雖然一時暑氣難消，還有「秋老虎」的餘威，但天氣總的趨勢是逐漸變得涼爽，氣溫的早晚溫差逐漸明顯，往往是白天很熱，而夜晚卻比較涼爽。「秋老虎」是我國民間所指立秋以後短期回熱天氣，一般會持續7

～

15天。形成秋老虎的原因是控制我國的西太平洋副熱帶高壓秋季逐步南移，但又向北抬，在該高壓控制下晴朗少雲，日射強烈，氣溫回升。

立秋

立秋吃西瓜可免冬春腹瀉

我國各地，自古就有立秋「啃秋」吃西瓜的飲食習俗。民國時期《首都志》記載：「立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋」，有迎秋之意。後來人們把在立秋當天吃西瓜也稱之「啃秋」或「咬秋」。清代《津門紀略》明言：「立秋之日食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」據說在河北、天津一帶，立秋這天，家家戶戶事先都買好西瓜，晚飯後全家圍坐一起吃西瓜，稱為「咬秋」。江蘇各地在立秋時刻吃西瓜以「啃秋」，認為可不生秋痱子。在北方農村，農人的啃秋則豪放得多，他們在瓜棚里，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃，啃秋抒發的，實際上是一種豐收的喜悅。

西瓜味道甘甜，性質寒涼，故稱「寒瓜」，有清熱利尿、解暑生津的功效，堪比主治大熱、大汗、大渴、熱證的名方「白虎湯」，又稱「天生白虎湯」。因其具有清熱祛濕的作用，故立秋「啃秋」吃西瓜，清解暑濕季節積留體內的濕熱鬱結之邪，確有防治冬春濕熱泄瀉的作用。所以說，立秋「啃秋」吃西瓜，既有民俗價值，亦有保健意義。不過立秋後人體陽氣逐漸收斂，胃腸道對寒涼食物的適應力下降，因此西瓜一次不要吃得太多，也不能吃冰藏時間過長的西瓜，以免損傷脾胃，引起各種疾病，年老體弱者，尤其是脾胃素虛、陽虛體質者要特別注意。

立秋飲食

立秋後自然界陽氣收斂，陰氣微生，所以有「立秋之日涼風至」的諺語。但由於我國地域遼闊，幅員廣大，緯度、海拔高度不同，實際上是不可能在立秋這一天同時進入涼爽的秋季的，許多地區此時仍處於炎熱氣候之中，「秋老虎」正在肆虐。

所以，在立秋飲食養生方面，首先宜少辛而增酸。

《素問·臟氣法時論》說：「肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。」因為辛味發散瀉肺，酸味收斂肺氣，秋天肺氣宜收不宜散，因此要少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，多吃橘子、檸檬、葡萄、蘋果、石榴、楊梅、袖子等酸味食物。其次多食滋陰潤肺食物：立秋後燥氣當令，燥邪易傷肺而引起口乾口渴、咽乾咳嗽、皮膚乾燥瘙癢、大便於結不通、小便短少黃赤等不適，故飲食應以滋陰潤肺為宜，可適當食用芝麻、百合、蜂蜜、菠蘿、乳製品等以滋陰潤肺。

另外，因立秋時氣溫仍高、暑熱還未盡消，故仍需適當食用防暑降溫之品。

如綠豆湯、蓮子粥、百合粥、銀耳羹等，此類食療葯膳不僅能消暑斂汗，還能健脾開胃、促進食慾。

好 · 書 · 推 · 薦

《

二十四節氣養生葯膳

》

掃描二維碼，好書帶回家

END

版權聲明

本文

部分內容選自《二十四節氣葯膳養生》（中國中醫藥出版社出版，鄧沂主編），

最終解釋權歸原作者所有。由

悅讀中醫

（微信號

ydzhongyi

）推薦發表，封面圖片源於網路。未經授權，請勿轉載！

點擊「閱讀原文」

購買本文紙質圖書

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！