你們覺得假如讓你吃一個月的燕麥會怎樣呢?說出來你可別不信,沒想到真相是這樣的
飲食
08-10
假如讓我吃一個月燕麥,我可能會覺得膩歪了。生活多無趣呀,有太多與燕麥發揮著豐富膳食纖維的作用。不過它也確實預防肥胖起作用啦。其實你想減肥,為何揪著燕麥不放呢?有很多的多樣化食物搭配能幫著我們減肥呀。而且多樣化的營養搭配更有利於健康。膳食纖維較高,貝塔葡聚糖特別高,礦物質鉀鎂鈣豐富,一定量的澱粉,飽腹感挺強烈。還有比較高的蛋白質。非常符合減脂過程中常備食物。這基本上是燕麥的全部營養價值了。
燕麥中膳食纖維含量更是令人驚喜,這些膳食纖維能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外,這正符合現代所倡導的「食不厭粗」的飲食觀;同時還能延緩胃的排空,增加飽腹感,控制食慾。燕麥不但富含高蛋白,而且燕麥是糖尿病人的極好食品,脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累。有研究發現每天3克可溶性膳食纖維,可以減輕患冠心病的風險。市場上眾多的速食燕麥片,由於經過深度擠壓,物理結構已經被破壞,澱粉糊化程度高,而且黏度下降,其延緩餐後血糖血脂上升的效果就打了很大折扣。
蘇格蘭燕麥是由石磨將燕麥粗磨而成。這種燕麥煮出來的燕麥粥,最大的特色是口感比較細膩,適合寶寶們和老人吃。第四種是即食燕麥,超市最為常見的,很方便,加點牛奶,放入微波爐,幾分鐘,一碗燕麥粥就搞定了。最後一種是燕麥麩,屬於燕麥加工過程中的第一道工序的產物,所以它的營養是最為豐富的,就像糧食加工過程中的糙米,擁有高纖維、蛋白質等營養,也易消化。
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