熗炒木耳 炸蘑菇 腐竹炒臘腸

1

熗炒木耳

by Jackey貓

·主料·

木耳｜50克

·輔料·

蔥姜蒜｜10克

紅椒｜15克

·做法·

1.木耳提前泡發，洗凈後撕成片，小料準備好。

2.把紅椒切菱形片，蔥姜蒜改刀。

3.燒熱鍋放油，爆香蔥姜蒜，然後把紅椒片放入煸炒。

4.下入木耳，接著放入適量的鹽、糖、味極鮮、蚝油。

5.出鍋前撒入蔥花，翻炒均勻即可。

2

炸蘑菇

by 西米Fiona

·主料·

平菇｜250克

雞蛋｜1個

麵粉｜60克

澱粉｜40克

·輔料·

鹽｜1/4茶匙

糖｜1/2茶匙

椒鹽｜適量

·做法·

1.把麵粉、澱粉按2:1的比例加到碗里，打入雞蛋，加適量鹽和糖，慢慢倒入水，用筷子攪均勻。不要太稀。

2.平菇洗凈掰成小塊，燒鍋熱水，水開後把平菇迅速焯燙，3秒馬上撈出，擠干水份。

3.鍋中加適量油，燒至五六成熱轉小火。平菇蘸上麵粉，炸至兩面金黃即可。

4.炸好的平菇，用吸油紙巾吸下油。撒上椒鹽即可，加點孜然會更香哦～

3

腐竹炒臘腸

by 斯佳麗

·主料·

臘腸｜1根

腐竹｜100克

黑木耳｜30克

香蔥｜1根

·輔料·

油｜適量

鹽｜少許

·做法·

1.腐竹提前泡泡軟，切成小段。燒鍋開水，放適量鹽，下入腐竹、黑木耳焯煮。

2.熱鍋涼油， 將臘腸放入煸炒。

3.煸炒出香味後加入焯過腐竹和木耳，翻炒1～2分鐘後加入鹽調味。

4.出鍋前加入香蔥， 翻炒至香蔥變色後即可。

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