秋葵這種做法，比吃肉還美，做法一樣簡單，健康營養孩子更聰明

秋葵又叫咖啡黃葵，它的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，在現代保健新觀念中極為重視，是新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜，有蔬菜之王的美稱其嫩莢肉質柔美可口，含有由果膠及多糖組成的粘性物質，使得秋葵有一種特殊的風味，一般可以炒食、做湯、腌漬、罐藏，除嫩果可食用外，其葉、芽、花也可食用。

第一步：鍋中注水燒開，放少許鹽、食用油，可使燙過的蔬菜保持色澤。

第二步：下入秋葵，大約煮兩到三分鐘，撈出擺盤，秋葵其實是可以生吃的，不過生吃的口感不是很好，因為秋葵裡面有很多黏液，生吃的話會十分涎黏，而且還會帶有苦澀味，所以大家一般都會用來炒熟了吃，不過在炒之前，秋葵是要先經過焯水的，很多人就是弄錯了這一步，沒有焯水就下鍋炒，難怪說吃起來又苦又澀。

第三步：熱鍋燒油，油溫五成熱時下入蒜末爆香，加少許白糖提鮮，加入一勺食鹽，倒入適量清水。

第四步：加生抽煮開，冒泡後加入適量蚝油，煮開至冒小泡。

第五步：把湯汁淋到秋葵上面，點綴上小米椒圈就可以享用美味了。

秋葵這樣做營養不流失，好吃又簡單，營養豐富，口感嫩滑，簡單烹飪一下放點調料拌一拌就很好吃。秋葵會成為人們餐桌上的新寵是有原因的，主要原因就是它擁有的營養素品種多樣，當然用來製作冷盤的爽脆口感也征服了不少吃貨。

除此之外，由於秋葵擁有很多果膠以及膳食纖維的成分，因而也受到眾多女生的喜愛。要知道對於女生來說，減肥是一年四季都要進行的重要事業。而通過多吃一些含高膳食纖維的蔬菜，能夠起到抑脂減肥的效果，從而成為不少女生的心頭好。

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