「人造肉漢堡」三年後或進餐廳

近期，世界上首個推出實驗室人造牛肉漢堡的荷蘭莫薩肉類初創公司宣稱，當前公司已獲得資金，繼續推進「人造肉」項目，計劃將從2021年開始，向餐廳銷售人造肉。

莫薩公司從活體動物上獲取少量樣本細胞，這些樣本細胞被營養物質滋潤，這樣它們就會很快長成為肌肉組織。2013年，荷蘭科學家首次在實驗室成功培育人造牛肉，之後一個「試管漢堡包」送到倫敦一家餐廳，讓兩位食品評論家品嘗。

莫薩公司的目標是2-3年後實現工業化規模生產，通常一個普通人造肉漢堡包大約需要花費1美元。環保人士警告稱，全球對肉類食物的需求日益增長，供給肉類食物是不可持續的，因為牛肉、豬肉和家禽肉類比植物性蛋白質需要更多的資源維持生長繁殖。同時，牲畜養殖也會對氣候產生一定的影響，尤其是奶牛會產生大量溫室氣體，促進全球氣候變暖。

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