胃癌每年奪掉17萬人性命，醫生：3種食物罪魁禍首，你卻天天吃

中國是胃癌大國，每年17萬人死於胃癌，胃癌已經成為我國發病率較高的癌症之一，隨著患病率越來越高，已經呈現年輕化的發展趨勢。這跟現代人不良的生活習慣和飲食習慣有很大關係，那麼哪些生活壞習慣最易引發胃癌呢？醫生：3種食物罪魁禍首，你卻天天吃！

燒烤：

在製作燒烤的過程中，人們都會裡面加一些其他調料來使這個燒烤更靠可口美味。但是，這樣製作出來的燒烤就會特別的辛辣刺激。如果常吃這些辛辣刺激的燒烤，會對我們的胃部造成刺激，嚴重的話還會得胃部疾病。眾所周知，肉直接放在高溫的炭火下烤制，這時脂肪會被分解滴出來再與肉裡面的蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。在炙熱的燒烤環境中，一些致癌物也會用過皮膚，呼吸道等途徑進入人體，因此得癌症的幾率就會增高。

剩飯：

我們常吃的米飯中所含的主要成分是澱粉，澱粉經口腔內的唾液澱粉酶水解成糊精及麥芽糖。經胃進入小腸後，被分解為葡萄糖，再由腸黏膜吸收。澱粉在加熱到60℃以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為「糊化」。人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。而糊化的澱粉冷卻後，會產生「老化」現象。老化的澱粉分子若重新加熱，即使溫度很高，也不可能恢復到糊化時的分子結構。人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。

霉變食物：

發霉的東西不能吃的原因是發霉的食物上的黴菌很容易引起人體的消化道菌群紊亂，輕者可能會出現拉肚子、嘔吐等不適，嚴重的可能會出現中毒或者是急性嘔吐等等。另外發霉的東西裡面還很容易產生致癌物質，人體經常食用發霉的東西很容易引起身體器官癌變。如果是不小心吃了發霉的東西之後身體出現了大肚子、腹痛、嘔吐等不適的話，一定要及時就醫檢查，這可能是因為不小心吃了發霉的東西引起的腸胃炎。可以在醫生的指導下用藥緩解腹痛、腹瀉等不適。

對於正常人來說，一定要做好防癌，遠離不靠譜的生活習慣，養成一個健康的生活觀。少吃太鹹的食物和過於燙的食物；少吃鹹肉、腌肉，戒煙戒酒，多吃新鮮水果蔬菜，有胃癌家族史的人群應按時體檢，降低風險。

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