這樣做的紅燒魚，不僅好看而且還好吃，吃貨們快學起來吧！

魚的營養不用我說，大家也都知道。「無魚不成席」，魚是我們在日常餐桌上最常見的一種食材，個人覺得紅燒魚的味道比較美妙，紅燒的要求也不高，從超市裡買回冷凍魚，不夠新鮮不適合清蒸，那麼就做紅燒吧。味道也是可以很棒的，下面就和小編一起來看一下，這樣做的紅燒魚不僅好看，而且還比較好吃！

這樣做的紅燒魚，不僅好看而且還好吃，吃貨們快學起來吧！

食用材料：

活魚，料酒，鹽，蔥，姜，辣椒適量，八角，澱粉，雞精，醋，醬油，白糖等

製作步驟：

1，首先把新鮮的活魚宰殺，處理乾淨之後，在魚頭下方魚尾上方分別切兩刀，用刀背拍打魚身，從切口處抽出白色的魚筋，然後放到盆里備用。

2，在魚身上斜切上幾個花刀，然後用料酒，少許的鹽，蔥，薑片反覆的揉搓魚身，腌制大約20分鐘左右，放到盆里備用。

3，腌制好的魚抖掉身上的一些材料，用廚房紙或者是蒸布擦乾魚身上的水分，在魚身上撒上一層薄博的乾麵粉，用手抖一下，抖掉多餘的麵粉。

4，熱鍋起油，是鍋底和內壁都被熱油漆一頓之後，用小火把魚放在鍋里煎炸，慢慢的晃動油鍋，使魚頭魚尾都能夠煎到，然後翻過來煎另一面，等到兩面煎黃時把魚盛出。

5，然後在鍋里放一點點的油，放入八角，花椒，薑片，蔥，蒜，然後再放入，紅辣椒炸香之後加入水，把煎好的魚放在鍋里，注意水量要超過魚身。

6，這個時候再加入適量的料酒，香醋以及醬油，用大火燒開之後轉至小火熬8到15分鐘左右。

7，中國水澱粉勾芡出汁之後改用大火收汁，然後放入適量的鹽，味精，白糖，用來調潤，然後再放入一點兒香菜。

8，然後將湯汁，放在鍋里，把魚拿出來，就可以出鍋食用了。

以上就是今天小編帶給大家的紅燒魚的做法，其實它還有很多做法，每個人的做法不同，做出來的味道也不同。小編個人覺得這道菜的味道還是不錯的。如果你感興趣的話，可以學著做一做！

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