日本鄉下有什麼好玩的？去過以後讓我震驚了！

很多人到訪日本都會去東京、大阪這些熱門城市打卡，然而去的次數多了，大都市對人們的吸引力也漸漸弱了，反而想另闢蹊徑，去日本的「鄉下」看看。

這一次，由知名美食家、氫氣球簽約專欄作家@蔡瀾先生帶領的東京·新潟美食團就去到了新潟，這個距離東京一個多小時的新幹線車程的小縣城。然而經過兩天的行程之後，所有人都對日本鄉下有了改觀，並且因為一件事驚訝不已——這兒的食物實在是太好吃了！

很多人不了解新潟，但實際上這裡是全日本出名的以越光米和天然山野食材出名的好地方，也盛產很多海鮮和水果，因此你可以在這兒盡情享受新鮮而優質的食材所烹調出來的精緻料理，這一次我們就跟隨蔡瀾先生一起在新潟大吃了兩天，享受了國內吃不到的頂級美味~

全世界最好吃的壽司

「這是我心目中全世界最好吃的壽司！」剛剛抵達新潟，先生便帶領團友們品嘗他心目中全球最好吃的壽司料理【龍壽司】。

淡路海膽：甜滑的口感中還帶著特殊的水果香氣

特製海鰻：野生的海鰻魚捕回來後精心烹調，鮮美

各類手握壽司與特製海鮮的盛宴

餐廳沒有固定菜單，根據當天有哪些新鮮食材到店決定每一餐的出品，老闆本人親自上陣為每一位顧客捏制壽司。

這次蔡瀾先生與大家一同品嘗了淡路海膽、頂級海鰻、牡丹蝦等一眾料理，還喝到了八海山酒廠專為2020年東京奧運會所釀造的清酒香檳，享受了一頓豐盛的午宴。

新潟最好的溫泉旅館

這一次先生與美食團客人們在新潟的住所是當地最好的溫泉旅館【白玉の湯 華鳳】。

兩頓晚餐都選擇在旅館裡享用，第一天的晚餐吃的是最頂級的海鮮大餐，各種鮮美的魚類輪番登場，主角自然是現場蒸制的津和井蟹，搭配新鮮的龍蝦鮑魚烹調一份海鮮火鍋，讓舌頭嘗了個過癮。

螃蟹現蒸現拆，吃的就是原汁原味

用來涮火鍋的各類海鮮

另外還品嘗了新潟當地著名酒廠八海山的夏日限定清酒，非常適合這樣清涼的夜晚。

第二天的晚餐則是非常正式的懷石料理，旅館精心烹制一道道傳統日式料理，擺盤和碗碟都格外精美，賞心悅目。

精美的海鮮拼盤、現場捏制的壽司、陶板上現烤的高品質黑毛和牛、當地出產的水蜜桃和西瓜，從開始的新鮮到豐腴再到清甜，口味的不斷變化給大家都留下了極為美妙的體驗。

壽司全都現場製作，精緻又專業。

極致美味的水蜜桃

本次行程中一大亮點便是可以隨意採摘、品嘗的新潟本地水蜜桃了～去的時候因為連著幾日沒有下雨，接受了充足日晒的水蜜桃格外甜。

樹上的桃子摘下來用冰水沖洗一下就能吃，一口下去彷彿是吃了蜜！

蔡瀾先生大快朵頤！

店家還額外贈送了巨峰葡萄供大家品嘗，同樣汁水充沛口感甜美，令人滿足！

難得一見的山瑞鍋

在新潟的第二日中午，去到了口碑極佳的【鍋茶屋】品嘗野生甲魚山瑞鍋會席料理，極致的鮮美讓大家都很滿意。現場更是邀請到藝妓進行表演，精彩異常。

各類小菜讓人目不暇接。

一碗香氣十足的雜炊

藝妓表演精彩異常

兩天的新潟行程結束，蔡瀾先生和美食團客人們都意猶未盡，接下來我們還將探訪更多隱秘的東京美食，敬請期待！

這次由氫氣球簽約專欄作家@蔡瀾先生所帶領的美食團還還將繼續……我們將會在接下來的推文里一一呈現，記得來看！

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