日本宿醉治療的奇異世界
利維坦按：不難理解，一個西方人看待日本的各種解酒的偏方，無疑會覺得十分古怪。其實何止日本，據相關部門統計，中國現在有近5億酒民，其中處於社會中上層的飲酒人數在5000萬人左右。假設這5000萬人人均年消費「解酒、醒酒」產品1000元，那麼單單這塊市場的銷售額就可達500個億。只不過，各種名目繁多的解酒產品要麼是概念炒作，要麼就頂多是具有保健/預防作用，很難解決酒民的宿醉問題。
文/Dan Nosowitz
譯/小謝
校對/兔子的凌波微步
原文/www.atlasobscura.com/articles/the-strange-world-of-japanese-hangover-cures
本文基於創作共同協議（BY-NC），由小謝在利維坦發布
日本降價促銷中的瓶裝宿醉治療葯。圖源：Daniel Leussnik/AFP/Getty Images
關於宿醉治療有一點比較奇怪，那就是科學家們根本不知道引起宿醉的原因是什麼。2008年發布的一個調查報告指出，「酒後宿醉是個有趣的問題，
因為目前人們還尚未清楚宿醉癥狀為什麼會在酒醒後出現，畢竟那時酒精的代謝產物已經從體內排出
」，這個困擾也是我們不知道如何解決宿醉問題的原因之一。一項對8種不同宿醉葯的調查結果顯示，這8種藥物對緩解宿醉癥狀沒有任何顯著效果。
（cademic.oup.com/alcalc/article/43/2/124/122754/The-alcohol-hangover-a-puzzling-phenomenon）
（www.bmj.com/content/331/7531/1515）
當然人們一直都在努力尋找治療宿醉的良方。不同文化的國家和地區也有著不同的偏方，這些偏方的普及程度在不同地方也有很大差異。 比如說，
眾所周知的美式宿醉治療法就有喝水
（在飲酒過程中和酒後喝水）
，「醒酒液」
（一種酒醒後喝的酒精飲料，類似血腥瑪麗）
，或者是在第二天早上強吃下一份油膩的早餐。其他國家也有不同的方法：秘魯的「老虎奶」
（製作酸橘汁腌魚剩下的滷汁）
，朝鮮的紅湯，東歐的酸黃瓜汁。
但若論宿醉治療的藥物之奇特和類別之廣泛，或許沒有任何一個國家比得上日本。日本的宿醉療法的特別之處在於它的類別廣泛，其他國家大多數僅是簡單的藉助飲食來緩解宿醉。
而在日本，治療宿醉更像是一種順勢療法：這些宿醉葯是具有預防性或治療性功效的藥劑，專門緩解肝臟等器官的感受。
甚至用來製成宿醉葯的某些食物本身就被認為可以鬆弛器官，這恰好和英式的豐富早餐或是衍生的美式油膩早餐形成鮮明對比。
日本的宿醉治療葯非常熱銷，每年的銷售額能達到近1.78億美元。
一盒薑黃顆粒——「薑黃之力」。圖源：Amazon
在日本，不管是宿醉葯還是其他療法，大多數都是圍繞著肝臟來起作用的。我和幾位日本居民聊過這個話題，他們對於治療宿醉的基本思路是這樣的，
因為肝臟負責分解酒精，所以只要能護理肝臟的成分不管它是否真的有效果都可以製成宿醉葯。
「在西方國家，人們大概就只會通過護理胃部和大量飲水來治療宿醉……但我認為和這些治療方法比起來，日本的宿醉葯顯然有著更充分的醫學依據，」飲食專欄作家尼古拉斯·科迪考特（Nicholas Coldicott）說道，這位作家1998年起就在日本定居，在《日本時報》上有自己的美食專欄。「有些宿醉葯的瓶身就有肝臟圖片。」
既有藥劑也有藥片的Hepalyse。
或許這些藥物中最奇葩的就是Hepalyse，葯中主要成分就是肝…….準確來講是
牛肝
。Hepalyse系列解酒藥既有藥劑也有藥片，均是以動物肝臟為特色成分，以此緩解或治療人類肝臟，其原理類似於虎鞭湯（中國有些地區認為虎鞭有壯陽的功效）
。
日本超市中的各種宿醉解酒藥。
圖源：Daniel Leussnik/AFP/Getty Images
許多宿醉葯不是添加薑黃作為藥物成分
（比如Hepalyse）
就是主打薑黃藥劑。其中最受歡迎的當屬Ukon no Chikara，意思是「薑黃之力」。薑黃性溫，顏色醒目，是植物薑黃的黃色根莖部分，我們有時接觸到的薑黃是薑黃茶和薑黃調製乳，薑黃調製乳也叫「黃金奶」，常常出現在西方國家有關順勢療法的博客中。 在美國，至少近日，一些地區的人們已經相信薑黃有清除體內毒素的神奇功效。
在日本，薑黃被普遍認為具有增強肝功能，促進消化的特效
（這些效果雖尚未證明，但並不排除可能性）
。
薑黃也會製成藥片或是薑黃粉，當然都是以護肝為目的。幸運的是，人們普遍認為Ukon no Chikara的味道非常好。Hepalyse和Ukon no Chikara這兩種葯都應在酒前服用。
蜆貝湯。圖源：GanMed64/CC BY 2.0
還有一種宿醉治療偏方，也很美味，那就是蜆貝湯。蜆貝是一種淡水蛤，味道介於貽貝和小簾蛤之間。
據稱蜆貝含有一種氨基酸，可以修復肝功能，這種功效同樣也是未經證實的，但人們經常把蜆貝放進味增湯和拉麵里，用來治療宿醉。
接下來介紹的是日式運動飲料。其中最受歡迎的一種飲料是寶礦力水特（Pocari Sweat），它與基本上只含有鹽和糖分的佳得樂不一樣。寶礦力水特顧名思義，是因為飲料含有和人體內汗液相似的成分，包括水，鈉元素和鉀元素。科迪·考特說，「人們喝寶礦力水特明確就是為了緩解宿醉，曾有幾次我在辦公室因宿醉難受，別人買過給我。」
日本自動販賣機中的寶礦力水特。圖源：jam_232/CC BY 2.0
另一種類似的飲料是Lipovitan D。 Lipovitan D是一種能量飲料，比紅牛面市早，但也是裝在像「能量五小時」飲料這樣的小罐子里。Lipocitan含有大量的牛磺酸，使其具有雙重效果來抵抗睏倦，同時也可以有效分解酒精，近期研究證實了這一功效。
（www.scientificamerican.com/article/in-search-of-a-cure-for-the-dreaded-hangover/）
或許最噁心的/最粗暴的醒酒藥是Solmac, 它混合了不同的藥草成分，可以緩解胃部不適。直覺上Solmac味道應該不錯，然而現實並非如此，基本上我能找到的所有信息都表明Solmac的味道簡直令人作嘔，像是在嚼一大口草屑的感覺。
一瓶Lipovitan-D。圖源：Dynomat/CC BY-SA 3.0
科迪·考特稱，還有幾種食物經常用於宿醉治療，包括柿子，西瓜和酸梅
（酸梅是一種腌制水果，人們經常認為是梅子製作的，但更接近於一種杏子）
。柿子，在北美不是特別受歡迎，但在日本被認為有很高的食用價值，因為柿子含有過氧化氫酶，這種酶可能對於分解體內酒精有奇效。西瓜據說可以治療噁心，雖未被證實，但西瓜中含有的充足水分和糖分確實可以緩解宿醉的不適。
而酸梅，因為是腌制含有大量鹽分，所以可以補充體內流失的鹽，和能量飲料異曲同工。
（newsroom.ucla.edu/releases/a-cure-for-the-common-hangover-243575）
酸梅。
日本的宿醉治療葯基本上屬於同一個範疇，那就是藥物可能會起作用，但若沒有顯著效果至少也不會使身體變得更糟糕，這一點和其他地方的任何療法都一樣。考慮到我們對宿醉的了解實在是十分有限，這些宿醉葯或許是我們能期待的最好的了。
「
利維坦
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