紅茶的好壞,該怎麼分辨?
愛好
08-10
小編之前告訴過大家怎麼喝紅茶更健康,今天再教大家怎麼區分紅茶的好壞。要驗明優質紅茶的「正身」,買到好的紅茶,就要學會眼觀、手抓、鼻嗅、口嘗這些小竅門。
眼觀
隨手抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤上,觀察紅茶干茶的外形是否均勻、色澤是否一致。
紅茶的條索大小一致、比較有光澤,色澤比較統一,條索整齊不破碎,則是比較優質的。
大小不一,色澤雜亂,碎茶較多,甚至還帶有老枝、老葉、雜草等夾雜物,此類茶視為次品茶或劣質紅茶。
手抓
用手去感觸紅茶條索的輕重、鬆緊和粗細。
用手觸摸茶葉的最主要目的還是在於了解紅茶干茶的乾燥程度。
隨手拈取一根茶條,干茶通常有刺手感,易折斷,如果是受潮的茶葉,則沒有這個特徵。
鼻嗅
利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、陳味、霉味及其他異味。
優質紅茶的干茶聞起來有一股甘香,沖泡後會有甜醇的愉快香氣,而次品茶和劣質茶則香味不明顯或夾雜異味。
若嗅干茶時不容易發覺是否有異味,可以通過沖泡來辨別。
口嘗
優質紅茶的滋味主要以甜醇為主,小種紅茶具有醇厚回甘的滋味,功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。
這些特徵次品茶並不具備,劣質茶的滋味則更差,有苦澀之感,久化不開,飲後嘴巴里不舒服。
通過這四步來鑒別紅茶的品質,可以幫助夥伴們買到好的紅茶哦,但因為紅茶的品質和特性多樣,要品嘗到好的紅茶,這些可能還不夠,所以一定要去買有品質的好茶。
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