一個雞蛋，一碗麵粉，輕鬆炸出空心大油餅，零失敗，看著就流口水

一個雞蛋，一碗麵粉，輕鬆炸出空心大油餅，零失敗，看著就流口水

昨天不知道是那根筋神經了，6點10分自然就醒了，再床上扣了十幾分鐘的手機，那饞蟲就出來了，爬的心痒痒，哈哈。此時真的就是特別想吃一碗胡辣湯，然後再來一張油餅，吃貨的心情其他人果然不能了解。6點半啥事也不想了，起床開動，開始準備，等我準備好材料，和好面以後發了一條朋友圈。胡辣湯油餅準備中，然後朋友圈就被炸了，說我真是閑的沒事幹了，放著美美的覺不睡，又在這曬美食。然後一個小時以後，朋友圈出現了一堆再吃早餐的照片，無一沒錯的就是全是胡辣湯，哈哈。你們不閑別去吃啊，不還是被我勾引了，要不怎麼會去屁顛屁顛吃早餐呢？油條跟油餅一樣都是老北京的風味，只是除了形狀不一樣，味道都是差不多，外皮薄脆薄脆的，裡面又非常柔軟，配胡辣湯簡直不是再舒服不過了。

【製作食材】麵粉，雞蛋，酵母，食用鹽

【製作步驟】第一步：碗中放300克麵粉（說到這個300克，就好有好多人給我留言，為什麼我怎麼做餅，做早餐， 饅頭都是300克麵粉，因為我家三個人，兩個大人一個小孩，這個麵粉的量剛剛好，就是剩飯也剩不了太多了，剛好夠吃。）打入一個雞蛋，再倒入3克酵母，一小勺食用鹽。如果喜歡吃蔥花的也可以切點蔥花放進去，一起和面。

第二步：再倒入約110克溫水，揉成不沾手的麵糰，然後蓋上保鮮膜，發至兩倍大。我七點準備好麵粉，基本上40分鐘的時候麵糰已經發好了。正好趕在老公起床前可以下鍋，他還能吃上這一鍋美味。

第三步：發好的麵糰拿出來以後揉勻排氣，搓成長條狀，然後切成同等大小的劑子，再把每一個劑子揉成圓形待用。

第四步：擀成約1厘米厚的餅狀，然後用刀再餅的上面划上兩刀，做成如圖這樣的形狀。

第五步：油溫6成到7成熱的時候，就可以下入我們做好的油餅了，炸至油餅稍稍鼓起的時候，表面金黃色就可以撈出來了

香香酥酥，咬開還是一口的空心，別提有多好吃了，我還最喜歡拿著這個油餅，再沾上一口胡辣湯，那口感真是美的不要不要的。怪不得幾天不想就想的很啊，你們有沒有跟我同樣愛吃的小吃貨嗎？

這個沒有什麼難度的一個麵食，學會的寶寶走的時候，不要忘記甩給我一個大大的贊喔。 我依然每天堅持分享美食給大家。

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