最有「桃子香」的黃桃，來自1400米高山深處的「甜」

一葉梧桐一報秋。雖說天氣依然炎熱，但立秋已悄然而至。

秋天是黃色的，紛紛飄落的樹葉、等待收割的稻穀......但在我心中，最惦記的那抹黃色，是成熟後高掛枝頭的黃桃果子。

進入八月，脆甜蜜香的連平鷹嘴桃已經過了賞味期，遺憾退市。

好在，生長於1400米高山深處的炎陵黃桃剛剛成熟，帶著它獨一無二的濃郁桃香，即將與我們見面。

三月開花、四月疏果、五月套袋，八月才到採摘期。

雖然比其他品種來得稍晚一些，

但由於吸收了高山雲霧雨露的精華，有著大多數黃桃遠不能及的桃香和甘甜。

只要吃過炎陵黃桃，其他品種都會黯然失色。

天下黃桃，首選炎陵。八月的炎陵黃桃，絕對不容錯過。

本期廿四鮮，我們給大家隆重推薦的，正是最應季，也是最獨特的炎陵黃桃。

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炎陵黃桃，也被稱為「高山黃桃」，因為它

是全國唯一高海拔種植的黃桃品種，

大部分的黃桃，包括之前提過的武台黃桃，還有潼南黃桃、大連黃桃、上海光明黃桃等，都是種植於丘陵平地上。

1987年，炎陵縣引進優良的錦繡黃桃品種

進行試種，沒想到表現出了極強的適應性。

也是，

炎陵

地處羅霄

山脈中段、井岡山西麓，海拔400-1400米，空氣負離子濃度含量

136000

個／

cm

3，達到湖南省最高，這裡的環境可以說是

原生態，無污染。

加上

四季分明的氣候，晝夜溫差最大超20℃，冬無嚴寒，夏無酷暑，以及富含微量元素的黑土壤，非常有利於黃桃糖分的積累。

海拔1400米的黃桃果園

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好山好水自然出好果，炎陵黃桃果香之濃、味道之甜，是其他品種無法相比的。

而會

吃的人，只需要一摸，就立馬能辨別出炎陵黃桃的不同。

炎陵黃桃的果皮上有許多細細的小毛，好像被噴上了一層霜，摸上去有些扎手，摸完手痒痒的，這是原生態的炎陵黃桃才有的特徵。

果子較大，果肉厚實，色澤金黃。切開後，可以看到靠近果核的部位是紅色的，尤其美艷。

入口時軟硬適中，無論是脆桃黨還是軟桃黨，都能在炎陵黃桃身上嘗到想要的口感。

而它最令人回味無窮的，是獨有的桃子香。

味道特別濃郁，還未入口，就能聞到一陣香氣撲鼻而來。

在口齒的咀嚼中，隨著果肉慢慢融化，桃香愈濃。吃罷果肉，香味還依舊在嘴裡久久不散去。

炎陵黃桃能讓你品嘗到什麼是真正的「桃子味」。

甜度也絲毫不遜色。

炎陵黃桃的甜度能達到18，這是天然的地理優勢帶來的糖分積累。

由於不耐存放，黃桃常常都被製成罐頭，但這種加工方法對炎陵黃桃而言，可以說是「暴殄天物」。

唯有吃到最新鮮的果肉，才到品嘗到炎陵黃桃那吸收了天地精華的美味。

除了天然的優勢，炎陵人種植黃桃也已經有30多年的歷史了，形成了獨特的栽培技術。

古法配製特有的農家有機肥，能有效的避免土壤板結以及化肥含有的營養單一而造成水果品質低劣。定期鬆土、修剪枝葉，確保吸收充足的養分和光照。

每到五月，還會對果子進行套袋處理。

採用特製的紙袋包裹小黃桃，避免飛鳥、蟲害等生物破壞，不被殺蟲劑等藥物侵蝕。

如此精心栽培出來的桃子，品質自然不用多說。

也難怪這裡被評為「中國優質黃桃之鄉」，也是

黃桃產業方面也是全國唯一獲此殊榮的縣

，而炎陵黃桃也成為國家地理標誌保護產品。

其實，對美食的追求，往往就在毫釐之間。如果說有一種黃桃，吃過後，其他品種都會成為將就，那這一定就是炎陵黃桃。

立秋至，炎熱繼續，屬於盛夏的這場美食盛宴也還未結束。收下

來自1400米高山深處的極品黃桃，

另外，除了炎陵黃桃，我們還帶來漳州的水果玉米、香格里拉的松茸和泰國純正的貓山王榴槤。

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