吃也能減肥？越吃越瘦的「負卡路里」食物真的存在嗎？

減肥的六字箴言是「管住嘴，邁開腿」，但是，偏偏有些人管不住嘴，有些人邁不開腿，那怎麼辦呢？只能做一個快樂的月半子了嗎？

不！傳說有種神奇的食物，叫做「負卡路里食物」，這類食物能充分滿足那些想瘦的吃貨們的減肥瘦身要求。莫非吃著吃著就能瘦下來？

什麼是「負卡路里」食物？

「負卡路里」食物有個別名，叫做負能量食物，意思是食物本身提供的能量要小於消化它所消耗的能量，通俗的說就是入不敷出，要倒貼，所以這類食物具備減肥的功效。

網上流傳著一系列「負卡路里」食物，並且給它們分類了

飲料類：水、奶製品、綠茶

蔬菜類：西芹、菠菜、西紅柿、甘藍

水果類：蘋果、奇異果、木瓜、西柚、西瓜

蛋奶製品：蛋、瘦火雞肉、海魚

穀物類：芝麻、紅豆、燕麥、紫菜、辣椒

這些都是我們日常生活中經常能吃到的食物，但是，吃了後也沒覺得自己變瘦了呀！是自己吃的量不夠多？萬一吃太多越變越胖了咋辦？「負卡路里」食物可信嗎？

吃「負卡路里」食物真的能減肥？

從概念上看，「負卡路里」食物確實能減肥，但是，這類食物真的存在嗎？

我們做任何一個動作都需要耗能，吃飯也是。吃飯的時候，我們要舉手將食物放入口中，然後用牙齒咀嚼，隨後食物進入消化系統，被分解消化吸收，在整個吃飯及消化吸收的一系列過程中，都有額外的能量消耗，也就是所謂的食物熱效應。

當然，食物被消化後會轉化成能量，為身體供能。蛋白質、碳水化合物和脂肪是食物中提供能量的三大營養素。

要判定食物是否具有減肥的功效，就是要看這種食物的熱效應是不是比其本身的供能大。下面來具體看看

?蛋白質的食物熱效應最大，為其本身能量的30%；

?碳水化合物次之，為5%-6%；

?脂肪最低，為4%-5%；

?一般混合食物，食物熱效應約佔食物所含能量的10%。

食物的熱效應一般在10%左右，最多也不超過30%，也就是說，並不存在「負卡路里」食物。有人會說水難道不是么？

確實，從某種意義上說，水、綠茶無能量飲料（不添加糖、奶精等配料等）是屬於「負卡路里」的，但是對於減肥的人來說，即使喝很多，效果也不明顯，可能還不如鍛煉來得快，有些飲料喝多了，還可能傷身體，得不償失！

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、食品科學博士范志紅老師曾說過：

「對於天然狀態的食物來說，討論「某種食品容易胖人嗎」或者「某種食物是負卡路里食物嗎」其實都沒有很大意義。因為在人類膳食當中，食物從來就不是孤立攝入的。人的胃口有限，一天中要吃很多種東西，某些多了，另一些就必然會減少，帶來食物攝入比例上的變化，而這種比例的變化，會影響到我們發胖的風險，患上各種慢性病和癌症的風險，也影響到我們整體的健康活力狀態。」

所以，減肥沒有捷徑，我們既不可能天天吃著吃著就瘦了，也不可能每天坐著不動就瘦了，想瘦，還得限制飲食、動起來！

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