出資成會員才能購物 法國興起合作型超市

「合作參與」是其核心理念。

「我加入合作型超市已經兩年，不僅能買到心儀的商品，還能收穫不一樣的體驗。」在巴黎合作型超市拉盧浮，巴黎市民維爾日妮告訴記者。作為超市會員，她負責當天下午接待訪客。「除了是顧客，我們還都是『志願者』，每個月要為超市工作三個小時，比如收銀、卸貨、上貨、保潔或出納等。」維爾日妮指著超市內幾個忙碌的身影說道，「每個崗位大家輪流做，這個超市就是這樣運轉起來的。」

據《人民日報》報道，合作型超市是近年來在法國流行的一種新型超市，「合作參與」是其核心理念。在合作型超市，顧客必須出資成為會員才能購物，同時會員還需提供義務勞動，從而保持超市的正常運轉。目前，法國各地共開設了11家合作型超市。

拉盧浮超市是巴黎唯一一家合作型超市，顧客出資100歐元就可成為終身會員。由於超市只有少量固定員工，會員承擔了絕大部分工作，這大大降低了超市的運營成本。該超市於2016年2月試營業，2017年11月正式開張，目前已經積累了6000餘名會員。

這家1000餘平方米的超市以農副產品和食品為主，包括蔬菜、水果、肉類、乳酪、麵包、調味品、酒水等。其中，果蔬的種類最為豐富，僅土豆就有六七個品種，洋蔥有四個品種，比大型綜合性超市的選擇更多。韋羅妮卡說，這兒的有機蔬菜和水果、手工食品等都深受會員喜愛。

在酒水區的啤酒貨架旁，記者看到很多啤酒的價簽旁貼著手寫的便條，如「口味獨特」「低糖」「有焦糖味」等。韋羅妮卡解釋道，超市會員可以決定供應商和產品。貨架上的啤酒都是手工釀造，會員經過品嘗，選出他們喜愛的品牌和口味，並把品嘗體會寫下來，分享給其他會員。為此，超市還專門製作了一本「啤酒指南」，介紹供應商和產品特色。

價格低、質量高是合作型超市受歡迎的主要原因。合作型超市大部分產品比普通超市便宜20%，有些甚至便宜40%。為了降低價格，超市的乾果、茶葉等都是散裝採購，再由會員志願者在無菌環境下進行分裝。據拉盧浮超市官方網站介紹，超市自主選擇供應商，產品選擇傾向於有機、手工製作和本地產品。作為非營利性機構，超市會員不享受分紅，所有盈利均用於日常運營。正因如此，拉盧浮超市內沒有五顏六色的促銷廣告，也少了很多「大品牌」，和傳統超市相比，多了一份別樣的清凈。

法國媒體評價道，合作型超市建立了自己的進貨渠道，砍掉了中間環節，相對於大型經銷商是一種新的銷售模式。大型經銷商壟斷行業利潤的問題已成為法國農業改革的重點之一。同時，合作型超市對有機、手工製作及本地產品的偏愛體現了目前的消費潮流，很多超市也希望藉此喚起民眾注重食品安全和綠色可持續的消費意識。

（編輯：魯佳）

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