夏天的糯米涼糕，夾餡酥香，冰冰爽爽，看著都流口水 附配方

今日食譜——黃豆面糯米涼糕

這道小食，軟軟糯糯，一口一個，花生碎和芝麻滿口留香，非常推薦。

黃豆健脾寬中，可清熱解毒，潤燥消水，還能補充大豆蛋白質。紅糖補血，黑芝麻益腎。糯米難消化，脾胃不好的不可多食。

做好後放到冰箱冷餐1小時，味道更好，冷藏時要蓋好蓋子，以免表皮變硬。

原料：

糯米粉、黃豆面、花生豆、熟黑芝麻、紅糖

步驟：

1、黃豆面在炒鍋中，用小火炒成淺褐色，盛出來備用。

2、花生豆在炒鍋中炒香（不放油，干炒），盛出來晾涼後，將花生紅皮外衣去掉。將花生放在保鮮袋中用擀麵杖擀成小顆粒狀態。

3、花生碎、熟黑芝麻、黑糖面兒（黑糖不要結塊的）、少許黃豆面拌在一起備用。

4、糯米粉用清水和成軟硬適度的糯米麵糰。

5、將糯米麵糰蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘，晾涼。（晾涼期間不要拿下保鮮膜，以免麵糰表面變硬）

6、拿出晾涼的糯米團，準備一碗清水，用手沾一些水，揪一小塊麵糰，在手掌中按壓成圓片，放入一勺拌好的芝麻花生碎包好成圓球狀，放入盤子中（盤子底層鋪一層黃豆粉）。

7、包好後，用篩子將黃豆面篩在涼糕表面。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！