炭疽疫情已控制 牛羊肉還能吃嗎？

日前，黑龍江省樺南縣發生疑似羊炭疽疫情的報道引起了社會廣泛關注。記者從黑龍江省衛生和計劃生育委員會了解到，目前，我省發生的為皮膚炭疽，屬於乙類傳染病。相關部門已妥善處置，疫情已得到有效控制，無蔓延擴散。人類感染炭疽主要有三種途徑。經皮膚接觸感染，如果皮膚接觸到污染物，芽孢就會通過皮膚上的微小傷口進入體內。經口感染，主要因攝入污染食物而感染，與飲食習慣和食品加工有關。吸入性感染，吸入污染有炭疽芽孢的塵埃和氣溶膠，可引起肺炭疽，一般情況下直接吸入感染較少見。皮膚炭疽病變多見於面、頸、肩、手和腳等裸露部位皮膚；主要表現為局部皮膚的水腫、斑疹或丘疹、水皰、潰瘍和焦痂；疼痛不明顯，稍有癢感，無膿腫形成。及時治療病死率小於1%。牛羊等食草動物對炭疽芽孢桿菌易感，感染後常在短時間內發病死亡。病死牛、羊肉以及來源不明的肉製品不能食用，通過正規渠道購買的牛羊肉都是經過檢疫的，烹飪時煮熟煮透可放心食用。

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