柚子皮營養高，除了可以用來煮水，還能怎麼做呢？網友：專家是這樣回答的

時令鮮果中，柚子具有極好的養生功效，不僅能止咳化痰，去除腸胃惡氣起到健胃助消化的功效。在孩子們書包里裝上一杯泡好的蜂蜜柚子茶，蜂蜜中和了柚子皮的苦澀口感，好喝又健康。蜂蜜柚子茶中的妙處當然不止這些。柚子富含維生素c，蜂蜜含有的L-半胱氨酸具有排毒作用。蜂蜜柚子茶自然能清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合天天面對電腦的輻射，氣色暗淡的白領女性。

柚子皮的作用還有很多，除了用來煮水泡水之外，生活中很多其他地方也能用得上。柚子皮剝下來後，可以放在冰箱或者廚房的角落，可以吸收有害氣體和祛除臭味，能潔凈空氣，還能放置菜肴的串味；柚子皮還能用來做成柚子釀，把黃色、綠色的表皮削下來切成細絲，開水煮5分鐘後祛除苦味，再放紅糖、白糖、水一起煮開，文火煮至水干，關火後放涼拌入蜂蜜，裝瓶即可，食用時取一勺沖水喝。

柚皮真正的營養成分在於它的皮，但如何在保留皮的基礎上，即保持它的藥用價值，又能使菜式鮮滑香口？方法很重要，先將柚皮洗凈切成形，放鹽用手抓柚皮 15分鐘，之後再放在流動的水中沖至20分鐘，接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然後撈起，擠干水分即可配菜烹制。

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