豆角土豆一鍋燒，簡單美味又下飯，秋後吃它准沒錯

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豆角是小編最喜歡吃的蔬菜，沒有之一，我從小吃到大。小時候，媽媽每周都要給我做幾次豆角燒土豆。那時媽媽是用大柴鍋做的，燉出來的味道超香，都多少年了，還是忘不了那個味道。現在我用炒鍋做，味道雖比不上小時候，但也很不錯，簡單美味又下飯，吃的家人讚不絕口，第二天還嚷嚷要吃。豆角，干煸費時費油，煸的直著急，炒吧，時間短了又怕不熟，擔心中毒。小編的豆角燒土豆，地地道道的北方做法，豆角鮮嫩、土豆面面的，再加上點肉，非常的好吃，是很棒的下飯菜，秋後吃它准沒錯。

豆角燒土豆

配料：

豆角 1大盤、土豆 1個、去皮豬肉（肥瘦） 100克、大蔥 1小段、姜 1小塊、植物油 適量、精鹽 適量、料酒 1湯匙、醬油 1湯匙、蒜 3瓣

烹飪步驟：

1.備好食材，豆角去筋泡水洗凈，土豆去皮洗凈，豬肉解凍

2.豬肉切粗條

3.豆角切段，土豆切比豆角粗的條，這樣才能熟到一起去，蔥切蔥花，姜切末

4.鍋內加植物油，溫熱的時候放入豬肉中小火煸黃、煸出油，放入薑末和料酒去腥

5.加蔥花爆香，放醬油提色

6.倒入豆角和土豆

7.大火煸炒至豆角變深綠

8.倒入剛要沒過食材大碗清水，蓋上蓋子大火燒開，中火咕嘟

9.中途要翻面，收到湯汁少許，加入鹽提味

10.加入蒜末翻炒均勻，即可出鍋

烹飪小貼士：

1、鹽要後加，這樣豆角會更鮮嫩，顏色也漂亮。2、最後蒜末的加入特別提味，不建議省略。3、豬肉選肥瘦的，這樣菜更香更好吃。

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