茶葉口感好不好？醒茶是關鍵

天氣一熱，大家自然而然的會想到綠茶。喜歡綠茶，喜歡的就是其清新的問題，純天然不發酵的綠茶一直都是許多人夏季的最愛。但是同樣的茶葉，有的人泡茶的茶水鮮香無比，有的人泡的卻毫無鮮味。這是為什麼呢?今天小編就帶大家來了解一下，決定茶葉口感的一個重要因素：醒茶。

2018年梅家塢明前龍井

從茶道的角度，每次沖泡一款茶葉，不管是哪種茶類(包括綠茶)，都要首先觀察這款茶葉干茶的狀態，以決定是否需要醒茶，以及如何醒茶才能使這款茶葉達到適宜沖泡的最佳狀態。

以水醒茶不是為了洗茶。不管什麼茶葉，新鮮度很好的就不用醒茶了。

越陳的茶越需要醒茶。即使是綠茶、黃茶和白茶也需要醒茶，也可以用水醒的方法。

各種茶種醒茶的方法也不盡相同，沖泡黑茶、青茶、紅茶的時候，其方法是從保存狀態取出，放入沖泡器中，用水醒之。

相對嫩度較高的綠茶、白茶、黃茶，醒茶方法是冷藏保存取出，放入高溫燙過的沖泡器中，再用85℃左右的開水醒

將壺溫熱後，把茶葉放進去，以溫度適合這種茶的熱水依內向繞注，將茶葉打濕後，蓋上壺蓋，隨即馬上將水倒掉。

這時茶葉吸收了熱量與水分，原本乾巴巴的茶葉變成了蓄勢待發的狀態。適宜焙火稍重，或是陳年的老茶。

醒茶完成程度的掌握，在整個沖泡過程中，茶葉內在品質的表現有著決定性的作用，對後面的沖泡有著直接的影響。

經常泡茶，在泡茶、醒茶中不斷總結經驗，慢慢也就可以將茶葉的鮮度最大的激發出來。想要了解更多與茶葉相關的資訊，關注妙趣茶葉網，更多驚喜等著你。

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