這種藏在竹林裡面的美味，一般人可能無法接受，不過吃上一口你就會愛上！

在我們中國呢，有一句話，叫做靠山吃山，靠海吃海。因為這樣的思想，讓我們中國的每個地區都形成了自己的獨特的飲食文化，有些地方是在海邊的，就會形成以海鮮為主要食物的美食文化；有地地方是在深山的，就會形成以山珍為食物的美食文化。就像下面的這種食物一樣，因為是在竹林中的，所以就成了當地人的一道特色美食了。

這種美食就是藏在竹林中的一種小動物了，準確的說是藏在泥土裡面。這種小動物就是竹鼠了，竹鼠是一種圓滾滾的小動物，看起來還是比較可愛的，全身有回合色的毛髮，強有力的爪子和門牙，方便它們進行打洞，這也是它們生活在泥土裡面的工具。

竹鼠之所以會生活在地下，主要是因為他們是以植物的根莖為主要食物的，特別是竹子的根莖，所以他們一般都是在竹林的周圍打洞生活的。不過這樣也就造成了一問題，會讓當地的土壤結構發生變化，還會影響竹子的生長。不過呢，這些竹鼠還是沒辦法逃過變成美味的命運。

在竹鼠生活的地方的人們，都會定期去捕捉一些竹鼠來作為食物享用。因為是在山林地區，所以肉類食物相對就比較少，這時候，肥美多汁的竹鼠自然就是首選了，而且數量也比較多，可以說是一種山林的恩賜了。當地人烹飪竹鼠，大多數直接採用烤制的方式。

先將竹鼠宰殺後，去掉不用的部分和毛皮，然後就是將竹鼠串在叉子上面，用炭火進行烘烤，過程中呢不斷的刷油和調味品，直到竹鼠肉烤熟之後，就可以了。這個過程中呢，竹鼠肉的香味會不斷的飄出來，會有竹子的香味，而且因為油脂的作用，皮也會非常焦脆。這樣一道美食嘗過一口之後就會愛上的，不知道大家對這樣的美食，想不想嘗試呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！