鬼知道啤酒里都放了些什麼！
《紅高粱》中，余占鰲往酒簍子里撒尿，結果釀成了一壇好酒。
前陣子在《亂象叢生的精釀》文中提到過自己在兩年前看過的一則舊聞，波蘭華沙有一個啤酒研發團隊「Yoni軍團」 （註：Yoni是梵文"女性陰部"的意思）在網上發文，推出全世界第一款以女性陰部的乳酸菌釀造而成的啤酒。
就在2018年7月28日，英國《每日郵報》消息，這款由「性感內衣模特陰道乳酸製成」的波蘭啤酒已經在波蘭卡托維茲市首次上市。
兩年間，這家公司的創始人沃特克?曼恩，試圖利用眾籌，說服人們為他的項目提供資金，不過讓人遺憾和理所當然的是，這款啤酒眾籌資金為15萬歐，但在眾籌時間內只籌到500歐而宣告失敗了。
話說，創意是好的，可誰知道這兩年里發生了什麼，功夫不負有心人，他成功說服一個投資者募集到了資金，並最終實現了他的陰道啤酒夢。
這瓶充滿濃郁情色味道的啤酒，在網站上打出標語「想像一下你夢想中的女人，你渴望的對象。」彷彿在告訴潛在客戶通過這瓶特殊的啤酒可以感覺到她的味道，聽她的聲音。
為啤酒的發明作出貢獻的是兩位「熱門」模特波琳娜(Paulina)和莫妮卡(Monika)。一位婦科醫生從她們身上取下塗片，並在實驗室中分離出乳酸菌。
第一批品嘗啤酒的客戶表示並沒有留下深刻的印象，他抱怨說人們是出於好奇去嘗試，但不認為它會成為啤酒愛好者的常規選擇。
我們就此打住雄性荷爾蒙的肆意泛濫，奇葩的酵母來源和那些匪夷所思的啤酒，不得不佩服人類的腦洞如此之大，在創新上永遠不會枯竭。
釀酒師們的想像力是永無止境的，Rogue酒廠的釀酒師約翰?邁爾(John Maier)用自己留了34年的鬍鬚釀了一款酒叫Beard Beer，據說有股香料味。
澳大利亞的7 Cent 酒廠說他們受到了美國俄勒岡釀酒師用其鬍子酵母釀酒的啟發，用取自肚臍眼兒的酵母釀造啤酒。這款肚臍眼兒啤酒的風格類似比利時白啤，其中加入了橙皮和胡荽。獨一無二的酵母菌給予啤酒一種獨特的風味。
中國有位釀酒師，高岩，對2004年中美考古學者聯合發表的論文產生質疑，其中表述中國發現了迄今9000年前釀造酒的痕迹，細節考究原因，各方面爭議很大。自2014年起，高岩親自帶著團隊涉足對遠古啤酒的研究，歷時三年，跨越江蘇、安徽、河南、河北、北京和美國，聯合考古，制陶，燒窯，生物，釀造等多個領域，不計成本，力圖證明，世界上最早的啤酒產自中國河南賈湖。
至於是否是9000年前的味道，我想沒必要糾結，畢竟9000年前的味道誰也不知道。就單從這款酒本身來說，是國內精釀的一次嘗試，是對復古啤酒的一個挑戰。
這些年，北京的霧霾開始成為一個不停歇的話題。有兩位在中國生活了近二十年的歪果仁，汲取對這個城市的靈感，釀造了一款苦味指數僅僅只是標明「爆表」字樣的IPA。向這個熟悉的城市和建造這個城市的人們，致以未經過濾的、坦率的敬意的一款啤酒（有時候覺得更像一種戲謔）。
坐在屋內，關上門窗，望著帝都的霧霾天，陶醉在一杯苦度「爆表」的啤酒中，探索舌尖上的狂歡。更有意思的是這款酒將依據美使館當天AQI空氣指數即時折扣：指數每過100，價格降低10%。若指數「爆表」，此款啤酒當日免費。
優布勞作為最頂配的國內精釀工廠，在今年6月的一次網路直播活動中，受到英式大麥烈酒的啟發，優布勞董事長李慶跟熊貓精釀創始人潘丁浩一拍即合，計劃聯合釀造一款中式風格的大麥烈酒，預計明年一月上市。大麥烈酒發源於英國，在美國精釀酒廠發揚光大，而酒文化源遠流長的中國，卻還未有釀酒師釀過大麥烈酒。
據說完全採用中國常用的穀物作為釀酒原材料：高粱、黍米、糯米、大麥、青稞，啤酒花採用中國自己培育的青島大花，用中國江西特產的百花蜂蜜作為風味添加物……
啤酒的世界從來都不缺乏想像力和創造力，精釀啤酒也骨子裡刻著不許循規蹈矩，甚至離經叛道的張揚，追求個性發展，能用任何匪夷所思的材料釀出一款好酒都是值得讚揚的，釀者看似並沒有那麼在乎成本的控制、數據的分析、KPI的束縛，抵觸寡淡的味道千篇一律，而守正出奇才是王道，因為這種創新的精神是精釀人所推崇的，小眾的精釀註定是站在大眾的對立面，玩精釀從來都是勇敢者的遊戲。
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