葡萄這樣剝太快了，不流汁不臟手，1秒1個吃到爽！

- Better Life -

每年8月葡萄成熟

粒大多汁酸酸甜甜、怎麼吃都不夠

可是葡萄好吃剝皮太麻煩

不易去皮還弄得滿手汁水

有什麼簡單的方法快速去皮呢？

葡萄去皮妙招

「吃葡萄不吐葡萄皮」最簡單的辦法就是入口之前去掉皮，莫小姐教你幾招不臟手，快速扒下葡萄皮。

/ 冷凍去皮 /

把葡萄放進冰箱冷凍倉凍上3-4個小時，等葡萄完全凍硬了再拿出來，放進水裡泡5-10秒，輕輕一捏，葡萄肉就從開口處擠出來了。

經過冰凍的葡萄變得緊實，放進涼水裡解解凍，外層的葡萄皮消開早，葡萄肉還凍著，皮肉分離十分利落。

/ 熱水+冷水 /

凍進冰箱等待的時間太久，不如把葡萄在熱水中燙20秒，撈出後立即用冷水沖20秒，一冷一熱幫助果肉和果皮分離。

視頻來源：候小小愛生活

/ 牙籤轉一圈 /

牙籤尖端插進葡萄皮與葡萄肉之間，擦著葡萄皮轉一圈，一多半的果肉和皮就分開了，大拇指向下一捻皮就下來了。

視頻來源：騰迅視頻

牙籤輔助去皮適合表皮較厚的葡萄品種，比如夏黑、巨峰，薄皮品種很難掌握牙籤插進的位置。

/ 牙籤劃條縫 /

從葡萄梗的開口處從上往下劃一刀，輕輕一擠葡萄肉就與皮分開了，這一招同樣適用於厚皮葡萄哦！

視頻來源：好點子竅門

葡萄新吃法

夏天吃葡萄，直接入口只是初級吃法，與其他食材搭配可以獲得不一樣的飲食體驗。

/ 凍葡萄 /

把葡萄洗凈，用毛巾把葡萄表面的水分擦乾，以防放進冰箱後在葡萄表面凍出多餘的冰塊兒。

摘去葡萄梗後放進冰箱冷凍倉，大概5個小時就會凍成硬邦邦的「葡萄冰」，不解凍直接咬著吃，買冰激凌的錢都省了！

視頻來源：生活對對碰

/ 葡萄薄脆 /

食 材

葡萄 酸奶

步 驟

在敞口盤裡墊上一張防油紙，防止酸奶向外流，在防油紙上倒上一層酸奶，能蓋住盤底即可。

葡萄對半切開，果肉朝下點綴在酸奶里，放進冰箱冷藏，待酸奶凝固，葡萄薄脆就做好了，咬一口嘎嘣兒脆。

/ 葡萄軟糖 /

食 材

葡萄 350克 白糖60克 魚膠粉 20克

步 驟

葡萄洗凈去梗，倒進榨汁機打成泥漿，過濾100克葡萄汁備用，葡萄肉留下來還可以做果醬。

把葡萄汁與白糖和魚膠粉放進鍋里，開小火加熱攪拌融化，成流動的液體後倒進模具冷藏。

沒有其他任何添加劑，自己做的葡萄軟糖好吃又放心，家裡有小朋友的空閑時間可以試一試呀！

/ 冰糖葡萄串 /

食 材

葡萄 白糖 一次性竹籤

步 驟

葡萄洗凈去梗，用竹籤穿起來，鍋小的話每串少穿幾顆，要讓竹籤能全部躺進鍋里。

鍋中加入與冰糖同量的水，開中火煮至冰糖融化，再換小火熬至糖水焦黃有小氣泡。

把穿好的葡萄串在糖水鍋里迅速滾一圈，拿出後放在刷過油的盤子里，表面的糖霜冷卻凝固後就可以吃到自己做的冰糖葡萄串了。

視頻來源：魔力美食

/ 葡萄果醬 /

食 材

葡萄 1000克 米醋 15克 白砂糖 100克

步 驟

葡萄洗凈去蒂、果肉和皮分離，在鍋中倒入150毫升清水大火煮葡萄皮，煮沸後小火收汁，葡萄皮褪色湯汁顏色變深後撈出葡萄皮。

在葡萄皮汁中倒入葡萄果肉，大火煮沸後加糖換中火慢熬，邊熬邊去浮沫、壓碎果肉。

水分開始減少時倒入米醋，熬至果肉軟滑、果醬濃稠，關火倒進容器就可以準備食用了。

視頻來源：一日五餐

選好葡萄小竅門

/ 有白霜更新鮮 /

表面白霜是葡萄自身分泌的糖醇類物質，用手一碰就會掉，沒有白霜或者白霜斑駁的葡萄可能就是別人挑剩下的。

在水中加上1勺麵粉、1勺鹽，把帶蒂的葡萄放進去用手輕輕揉搓，蹭掉白霜後再用清水沖一下葡萄酒洗凈，可以放心食用了。

視頻來源：魔力美食

/ 枝粒稀疏更好吃 /

稀疏的葡萄串每顆葡萄享受到的「月光浴」更多，生長發育更好和糖分積累越充分，口感也越好。

新鮮的葡萄顆粒緊實飽滿，葡萄顆粒分部稀疏不影響葡萄牢固的附著在果梗上，新鮮的葡萄提起來不容易脫粒。

/ 最下面一顆要甜 /

買之前如果可以嘗一嘗，選擇一串葡萄中最下面一顆，最下面的葡萄接受陽光照射程度最低，糖分積累也最少，如果它是甜的，整串葡萄只會更甜。

/ 圖片來自於互聯網 /

-本文由莫小姐的家原創-

【轉載請註明來源，ID:missmolife】

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