蛋撻原來是這麼做的，簡單好做，學會了再也不用出去買了！

外面買來的蛋撻非常酥脆好吃，特別的香甜，那麼怎樣自己在家做出這麼香甜酥脆的蛋撻呢，下面來看一下吧。 【蛋撻】 原材料：麵粉、黃油、食用油、食鹽、牛奶、白糖、煉乳、雞蛋。

1、在300克的麵粉中加入3克的食鹽、30克的食用油，然後用手把油和面攪拌均勻。

2、攪拌均勻以後倒入150克的清水和面，一邊到水一邊攪拌，把麵粉攪成面絮狀。

3、攪成面絮狀以後，用手揉成光滑的麵糰，把麵糰放入保鮮袋中放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

4、把軟化好的120克黃油放在隔油紙上包起來，用擀麵杖把黃油擀一下，擀好之後放入冰箱冷藏。

5、30分鐘麵糰鬆弛好以後取出，用擀麵杖擀成長方形的麵餅，把擀好的黃油方在麵餅上面，把麵餅折起來包住黃油，再用擀麵杖擀成長形的麵餅。

6、把長形的麵餅對摺起來，擀開以後再次對摺起來，放入冰箱冷藏餳發30分鐘以後，再次擀成長行的麵餅。

7、把麵餅的四邊切平整，上面刷上一層水，從一邊捲起捲成長條以後切成若干個大小均等的劑子。

8、劑子中間按一下，模具中抹油，把劑子放在模具里整理出型以後，再次餳發5分鐘。

9、加入200克牛奶，倒入20克白糖、20克煉乳，攪勻後打入兩個雞蛋，攪勻後過篩倒入蛋撻皮里，放入烤箱上下火200度，烤20分鐘。

蛋撻就做好了，外皮特別的酥脆，裡面非常的Q彈軟滑的，非常的好吃。

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