新普洱茶時代下的普洱茶倉儲

普洱茶是生長在中國雲南省，屬於大葉茶種，茶葉大而肥厚，所含的成分最為濃烈。所以在雲南製造出來的青生普洱茶，因為茶性濃烈，必須要儲放多年促成後發酵，等到茶性轉化溫順後才能沖泡飲用，所以儲存陳化的工序技術，也就成為普洱茶的生命歷程的一部分。

近年來普洱茶市場的競爭相當激烈，在東莞市場經常可以看到某某普洱茶業又有門店開業了。這個時候是蹭茶的好機會，每每茶友們結群以祝賀的名義蹭茶。尤其是那些做山頭純料古樹的茶業，那是不用不容錯過的。目前市場的競爭已從品牌競爭到名山為主頭競爭為主，各大茶商紛紛進入雲南普洱茶產區開發名山頭。

好了，名廠出名茶7542、8653、7571紅遍一時。接下來易武、老班章、冰島等又成為普洱茶界的新寵。未來呢？未來拼什麼？

好配方名廠已經開發出來了，名山頭也被茶商挖掘出來。剩下來就只有陳化了。管你7542還是老班章純料古樹，若倉儲不好通通成為垃圾。從2000年普洱茶廣泛被認識和推廣以來，出了很多好茶。尤其是2007年普洱茶崩盤以後很多新星品牌以品質在市場上搶得一席之地。當這些高品質的茶要想媲美甚至超越那些歷史的名茶，倉儲最關重要。

在東莞很多普洱茶茶商或普洱茶藏家已經擁有了大批量的優質普洱茶，為使這些茶得以很好的陳化一些普洱茶商或普洱茶藏家花重金建設普洱茶陳化倉。筆者參觀過一些大普洱茶陳化倉，規模之大、設備之先進令人驚嘆。也對比過不同倉儲的普洱茶，專業陳化倉的口感優於普通家庭蔵茶。好的普洱茶陳化倉有以下特點：

1、專用場所

茶葉最會吸收雜氣異味。灑一把乾燥茶葉，會吸清空氣中的異味。「茶喜蒻葉而畏香葯」(宋·蔡蘘語），「喜清涼而惡蒸郁，喜清獨忌香臭」（明·聞龍語）；「茶性淫，易於染著，無論腥穢有氣之物，不得與近之，即名香亦不宜相襟」（《茶解》明·羅癝）。專用場所是優質普洱茶陳化倉的基本要求，專用的場所有效了避免了普洱茶受其它雜味的污染，同時也有理於管理。

倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變為普洱熟茶。普洱茶的最佳陳化溫度為25攝氏度致28攝氏度，最佳濕度為65%—75%.所以好的普洱茶陳化倉一般都有溫室控制器。

3、通風乾燥

普洱茶的陳化事實上就是一個緩慢的氧化過程，室內空氣的流通使空氣中的氧氣和普洱茶充分的接觸，有利於普洱茶的陳化。但是應該注意茶不能放置於風口，否則茶氣會被風帶走。

4、專業的工作人員管理

好的普洱茶陳化倉一般的管理人員不是畢業於茶學專業院校有著深厚的理論基礎，就是有多年的普洱茶倉儲經驗的人員負責管理。這樣的人員配備在翻倉和陳列才能合理，更有利於普洱茶的陳化。

2、恆溫恆濕

倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變為普洱熟茶。普洱茶的最佳陳化溫度為25攝氏度致28攝氏度，最佳濕度為65%—75%.所以好的普洱茶陳化倉一般都有溫室控制器。

3、通風乾燥

普洱茶的陳化事實上就是一個緩慢的氧化過程，室內空氣的流通使空氣中的氧氣和普洱茶充分的接觸，有利於普洱茶的陳化。但是應該注意茶不能放置於風口，否則茶氣會被風帶走。

4、專業的工作人員管理

好的普洱茶陳化倉一般的管理人員不是畢業於茶學專業院校有著深厚的理論基礎，就是有多年的普洱茶倉儲經驗的人員負責管理。這樣的人員配備在翻倉和陳列才能合理，更有利於普洱茶的陳化。

倉內溫度如果過高，溫差變化太突然，將會影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內溫度太高，形成悶熱，會將原本的生茶，轉變為普洱熟茶。普洱茶的最佳陳化溫度為25攝氏度致28攝氏度，最佳濕度為65%—75%.所以好的普洱茶陳化倉一般都有溫室控制器。

3、通風乾燥

普洱茶的陳化事實上就是一個緩慢的氧化過程，室內空氣的流通使空氣中的氧氣和普洱茶充分的接觸，有利於普洱茶的陳化。但是應該注意茶不能放置於風口，否則茶氣會被風帶走。

4、專業的工作人員管理

好的普洱茶陳化倉一般的管理人員不是畢業於茶學專業院校有著深厚的理論基礎，就是有多年的普洱茶倉儲經驗的人員負責管理。這樣的人員配備在翻倉和陳列才能合理，更有利於普洱茶的陳化。

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