百吃不膩幾道家常菜，看一遍就會，不油膩，吃了還想吃！
小炒雞塊
食材：鮮雞半隻；蒜苗2條；蔥1條；生粉適量；醬油適量；油適量；水少許；鹽適量；李錦記滬式甜醬1勺
做法：
1.鮮雞洗凈，斬成小塊。依次放入適量生粉，少許醬油、油拌勻，腌10-15分鐘。蒜苗和蔥洗凈，蒜苗用刀拍兩下，打斜切段，蔥切段備用。
2.把鍋燒熱，放入適量油，油熱後將腌好的雞塊倒入翻炒至表面轉色，倒入少許水（一點點就好了，不要加太多水了）蓋上鍋蓋煮至水快收干。
3.依次加入適量鹽，醬油翻炒均勻。再加入一勺滬式甜醬翻炒均勻。
4.加入蒜苗及蔥段翻炒均勻，蓋上鍋蓋焗一小會兒，翻炒至熟即可。
魚香茄盒
材料：茄子、牛肉、蝦、生醬油、醋、白砂糖、郫縣豆醬、洋蔥、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒、胡椒粉、料酒、香油、澱粉。
做法：1、蝦切小段，肉準備好；
2。加入蝦仁、黑胡椒、胡椒粉、醬油、料酒、芝麻油。
3、切碎厚茄子片，切下每片厚厚的一片中間片，切勿切掉；將肉塞入茄子中。
4，將澱粉製成麵糊，在鍋中放一些油，等到油熱，用餡肉蓋肉盒，糊麵糊，在油中炸至金黃。
5。取出排出的油備用。
6、蔥切蔥花、薑絲切絲、蒜茸切絲、干辣椒切。在另一罐中，在鍋中加入少量的油。將油加熱至香，然後加入蔥、姜、蒜和干辣椒。
7、加入郫縣豆瓣醬，炒至紅油；
8，加入適量的水，煮沸湯，加入醬油，白糖和醋。
9、將煎好的蛋黃放入湯中，倒入水中，然後將醬汁調勻，撒上蔥花。
炒雞
材料：
雞400克干辣椒4蔥1生薑5片鹽，1茶匙，1茶匙，1匙，半匙，1蔥，1白芝麻和200克花生油
實踐：
1。用水浸泡雞肉一會兒，然後把它沖洗乾淨。
2。瀝干臉盆，加入半茶匙鹽，煮半個小時。
3、將花生油放入鍋中，用50%熱將雞加熱至金黃色。取出瀝濾油以供使用。
4、切碎蔥花、薑片、辣椒切碎，如辛辣即可切碎。
5，另一個不粘鍋，放一勺油，生薑，胡椒和胡椒，以攪拌的香味。
6，轉小火，放炸雞塊。
7。加入半茶匙糖，炒5分鐘。
8、加入蔥花炒至軟化。
9、倒入醬油、醬油，加一茶匙鹽，翻過來，看情況，加些熱水，防止糊鍋，但多加些，但不要多加。
10。炒約10分鐘。雞肉很好吃，放了。只要剩下雞肉塊，其他材料就被丟棄，一些蔥花和干芝麻被撒了出來。
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